Diversey IntelliCIP, una solución para mejorar la higiene industrial

La tecnología IntelliCIP desarrollada por la compañía Diversey permite resolver los retos de limpieza y desinfección a los que se enfrenta la industria alimentaria. Se trata de un avanzado sistema analítico digital que permite a los usuarios revelar el funcionamiento de su unidad CIP y optimizar la eficiencia operativa, calidad y sostenibilidad de los procesos de higiene de la industria.

Se trata de un avanzado sistema analítico digital que permite a los usuarios revelar el funcionamiento de su unidad CIP y optimizar la eficiencia operativa

“Cada día la industria alimentaria se enfrenta a diversos e importantes retos socioeconómicos como la escasez de recursos (agua, energía), la gestión del desperdicio alimentario, el control de costes y las elevadas exigencias en cuanto a calidad y seguridad. La presión que sufre el sector para reducir costes operativos manteniendo la calidad y seguridad o añadiendo valor, es muy elevada”, recuerdan en la compañía, que ha diseñado la nueva solución para solventar, precisamente, estos desafíos. 

Diversey® IntelliCIP se basa en un sistema CIP que funciona “como primera línea de defensa”, señalan sus creadores, garantizando que los equipos productivos estén limpios y garanticen los máximos estándares de seguridad alimentaria, fundamental en la industria de alimentos y bebidas; pero los CIP suelen ser sistemas completamente automatizados, en los que es probable que los procesos se ejecuten sin validar y no se realice ningún ajuste fino de los ciclos de limpieza que garantice su optimización.

Las ventajas

La innovadora plataforma de análisis de Diversey va más allá de este sistema para superarlo y aborda dos desafíos esenciales: recuperar información que pueda pasar desapercibida y confirmar errores en el sistema que le impidan cumplir los objetivos. 

La IntelliCIP, basada en la nube, recopila y procesa de forma segura los datos de los procesos CIP para obtener rápidamente cualquier rango de fechas, unidad específica, circuito o receta. Además, desbloquea información que en sistemas convencionales permanecería oculta, verifica el cumplimiento y brinda información procesable. 

Mediante la superposición de todos los procesos ejecutados, uno encima del otro, ofrece una imagen clara de la situación y posibilita la toma de decisiones. “Con esta solución digital, cualquier usuario entenderá si se cumplen los objetivos o no, e identificará claramente las áreas donde las mejoras de control de proceso serán más efectivas, centrándose en los objetos CIP que presenten mejores oportunidades de mejora”, explican en la compañía. 

De este modo, Diversey® IntelliCIP permite verificar que los parámetros de limpieza de cada ciclo CIP y crear un informe de cumplimiento. También, obtener rápidamente una trazabilidad de los elementos higienizados e información sobre las operaciones CIP para la toma de decisiones relacionadas, por ejemplo, con el cumplimiento de los objetivos de eficiencia operacional de cada una de las limpiezas o identificar desvíos de los estándares de higiene o procesos fallidos. La solución también facilita trazar los consumos de agua, energía y químico para optimizar las recetas CIP y avanzar así en sostenibilidad. 

Diversey explica que ha diseñado IntelliCIP a partir de su amplia experiencia, conocimiento de la química y de los procesos que le han permitido identificar los retos y desarrollar mejoras en la producción. La solución se adapta a todos los mercados con un sistema CIP automatizado, independientemente del sector.