FIAB convoca los XV Premios de innovación Ecotrophelia

Los Premios Ecotrophelia España alcanzan su decimoquinta edición como un referente para impulsar la creatividad, el talento y la innovación de los estudiantes de los últimos grados universitarios y ciclos formativos de grado superior que se forman en disciplinas relacionadas con la industria alimentaria en cualquier punto de España.

La propuesta debe implicar una innovación en cualquiera de las fases de desarrollo

Lo explica Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas, que convoca estos premios con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). “Estos premios se han consolidado como una cita de referencia en la innovación del sector de alimentación y bebidas, y como una perfecta primera toma de contacto entre los estudiantes y la industria”. 

En el certamen se participa por equipos, que deben presentar el desarrollo de un nuevo producto alimentario "que cumpla los requisitos de legislación y comercialización, así como ser apto para el consumo humano y distinguible por sus cualidades organolépticas y nutricionales”, explican en FIAB. Y es necesario, además, que la propuesta suponga una innovación en cualquiera de las fases de desarrollo: formulación, envasado, concepto o aspectos técnicos.

Las bases de la nueva edición también destacan la sostenibilidad a lo largo de todo el proceso de desarrollo del nuevo producto, en línea, señalan en la Federación, “con la industria y su esfuerzo por conseguir una producción más eficiente y un desarrollo más sostenible”. 

Plazos 

La convocatoria de 2024 ha abierto ya el plazo de inscripción, que finalizará el próximo 30 de noviembre. Los equipos tendrán hasta el 2 de febrero de 2024 para enviar un informe técnico que incluya una descripción detallada del producto, así como de su carácter innovador, su público objetivo y canales de comercialización, además de los planes de marketing, financieros y de comunicación. El plazo se extiende hasta 8 de marzo para presentar el texto de presentación del proyecto, en términos comerciales, para complementar la descripción del producto en el contexto actual. 

FIAB va a designar una comisión técnica que evaluará todas las propuestas recibidas y seleccionará a los finalistas, que finalmente tendrán que someterse al dictamen de un jurado formado por expertos independientes. La final de Ecotrophelia España 2024 se celebrará el 15 de marzo en la sede de la Fundación Alicia. El equipo que consiga el primer premio representará a España en Ecotrophelia Europa 2024.

En la jornada de innovación alimentaria Alibetopías 2023, celebrada esta semana y a la que asistió Tecnifood, se entregaron los Premios Ecotrophelia España 2023. Este año lo ha ganado un equipo de estudiantes de la Universidad Autónoma de Barcelona, que presentaron al certamen un preparado de bizcocho elaborado a base de harina de algarroba, al que llamaron Mugcake. 

 El segundo y tercer premio han sido para equipos de la Universidad Politécnica de Valencia y de la Universidad de León.