Free From Food 2023, una ventana a los alimentos ‘sin’ en Ámsterdam

350 empresas de más de 46 países van a exponer sus soluciones más innovadoras y compartir las tendencias actuales en la próxima edición de Free From Food, que se celebra del 21 al 22 de noviembre en el RAI de Ámsterdam (Países Bajos) con excelentes previsiones, teniendo en cuenta el crecimiento que se está registrando en el sector de los alimentos innovadores, de etiqueta limpia y ‘sin’.  

Por ejemplo, el mercado europeo de los alimentos sin gluten prevé crecer a un ritmo del 8,7% de aquí a 2027, según los datos aportados desde la feria. Lo explicaba Ronald Holman, director del evento. "La categoría de productos libres de gluten ya no se considera una moda. Aumenta la demanda mundial de productos que se adapten a las necesidades cambiantes de los consumidores”. 

Además de los ingredientes sin gluten, cobrarán protagonismo esta edición las novedades en ingredientes de origen vegetal, veganos, saludables, ecológicos, funcionales y para la salud. 

La sostenibilidad, el bienestar de los animales y los avances tecnológicos impulsan las nuevas tendencias

“En los últimos cincuenta años se ha producido un enorme cambio de actitud hacia los alimentos y las bebidas. El mercado europeo es cada vez más orgánico, libre y basado en plantas, y se espera que el sector de la alimentación vegana alcance los 29.190 millones de dólares en 2027 a una CAGR del 12,4%”.  La sostenibilidad (30%), el bienestar de los animales (22%) y los avances tecnológicos (20%) son algunos de los factores que impulsan las nuevas tendencias, indican desde Free From Food 2023. 

Entre las empresas participantes en el área expositiva, la feria menciona como ejemplos de los que podremos encontrar a Caremoli, que destacará su variedad de ingredientes sin gluten para una amplia gama de aplicaciones; Vitae Slow Drinks con su kombucha vegana que se aromatiza posteriormente macerando frutas, plantas, especias y/o raíces. O a De Smaakspecialist, con una gama de productos en la que el 97,5% no contienen azúcares refinados añadidos y el 90% son veganos. 

Más de 4.000 visitantes profesionales, desde minoristas, a comerciantes, fabricantes o tecnólogos, espera el salón en la edición de este año, que ya ha abierto el plazo de inscripciones para poder asistir al evento.  “Esperamos que Free From Food 2023 de Ámsterdam sea un éxito rotundo, que reúna a líderes y profesionales del sector para colaborar en la configuración del futuro de este sector apasionante, dinámico y en auge”, ha indicado el director de la feria.

Consumo consciente

La importancia del consumo consciente y orientado a la salud será uno de los temas relevantes que se abordarán en el programa de conferencias de la feria Free From Retail, Vegan & Plant-Based y Supplier & Insights. El salón ha invitado a ponentes expertos para que compartan sus conocimientos y previsiones sobre los asuntos que se abordarán en las salas de conferencias, tanto en presentaciones como en mesas redondas. Todos ellos enfocados a “ proporcionar estrategias prácticas para impulsar los negocios en un mercado altamente competitivo y en rápida evolución”. 

La feria contará con una Galería de la Innovación, donde se dará visibilidad a innovadores productos alimentarios saludables

“A medida que se acerca el evento, estamos deseando dar la bienvenida tanto a expositores como a visitantes para celebrar la innovación, promover la salud y la sostenibilidad y sentar las bases para una nueva era de consumo consciente", dice Ronald Holman. 

Además, durante el salón se darán a conocer y se entregarán por primera vez los premios a la innovación en alimentación y bebidas organizados por la Food Personality & Trade Marketing Association (TMA), que reconocen a los principales proveedores del sector. Entre las categorías, el Premio a la Innovación Saludable, enfocado al sector de los ingredientes saludables, que ya la pasada edición fueron muy relevantes.  Estos galardones están dirigidos a los responsables de categoría, del comercio minorista y del marketing comercial.  

Además, el Premio Gezonde Innovatie, patrocinado por Aldi, Albert Heijn y Jumbo, ofrecerá en la Galería de la Innovación una serie de innovadores productos alimentarios saludables para ofrecer visibilidad a las marcas y los productos emergentes.