La proteína de girasol es una novedad en el portafolio de Ricardo Molina y, desde su Food Lab, la compañía ha desarrollado conceptos y recetas como, por ejemplo, hamburguesas veganas que combinan dos fuentes de proteína .
Los principales beneficios de la proteína de girasol son que “es libre de alérgenos, tiene un sabor que no da off notes en los desarrollos y que, combinado con otras proteínas, es una solución para desarrollos de ready meals así como un gran potencial en productos horneados donde se quiere incrementar el contenido proteico.
