Las Jornadas de Analiza Calidad inciden en la innovación en 2023

Bajo el lema ‘Innovations beyond food chain’ (innovaciones más allá de la cadena alimentaria), el Grupo Analiza Calidad organiza sus Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria este año en Barcelona. Tendrán lugar en la mañana del jueves 19 de octubre y se pueden seguir online. 

Contaminación con micotoxinas, PFAS, microbiologia de alimentos y aguas, entre los temas abordados 

En su decimotercera edición, la Jornada abordará cuestiones como  la contaminación con micotoxinas en alimentos y piensos, PFAS, microbiologia de alimentos y aguas, innovación en el sector bakery, técnicas de control de seguridad alimentaria para el consumidor, materiales en contacto con alimentos o análisis por ICP –MS/MS, entre otras cuestiones. 

El Grupo Analiza Calidad quiere incidir con el eslogan elegido este año en la innovación que está generándose en la industria alimentaria para poder responder a las necesidades y cambios de hábitos entre los consumidores. Una innovación que se traduce en la automatización en el procesado, el uso cada más generalizado de la inteligencia artificial, una aceleración en el diseño de nuevos de alimentos, o la apuesta por la sostenibilidad y la transparencia. 

“Las organizaciones deben considerar una fuente alternativa local para reducir gastos de energía, agua y desperdicio de alimentos. Asimismo, la innovación en técnicas de detección de contaminantes, limpieza y desinfección y control de procesos son vitales para ofrecer al consumidor productos seguros”, destacan desde la organización de las Jornadas. 

Otras cuatro citas

“Innovations beyond food chain” es el lema común para las cinco Jornadas de calidad y seguridad alimentaria que el Grupo Analiza Calidad celebra en todo el país a lo largo del año. La primera tuvo lugar en Madrid el 19 de septiembre y a la Jornada de Barcelona le seguirán las organizadas en Valencia el 9 de noviembre, la de Vigo el 23 del mismo mes y la de León, que se celebrará el 12 de diciembre. 

"Cada día se producen alimentos y bebidas de forma más segura, sostenible y eficiente"

En todas ellas han estado o estarán muy presentes los distintos agentes que intervienen en la mejora de los sistemas de calidad y seguridad alimentaria, desde las industrias alimentarias, cadenas de distribución, administraciones, centros de investigación, consultoras, laboratorios, empresas de certificación, productos de higiene, universidades y otros centros que generan conocimiento.

Desde Grupo Analiza Calidad señalan que “gracias a la inversión tecnológica e investigación de la industria agroalimentaria cada día se producen alimentos y bebidas que se adaptan mejor las necesidades de los consumidores de forma más segura, sostenible y eficiente”. 

Cada una de las jornadas cuenta con siete expertos de distintos sectores de la alimentación. En las cinco convocadas este año los ponentes ya confirmados proceden de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (Aesan), el Ministerio de Sanidad, JCyL, Xunta de Galicia, JCLM, Universidad de Barcelona. Universidad de Murcia, Universidad Politécnica de Valencia, Bimbo, Viena Capellanes, Lácteas San Vicente, Anticimex, Seprolesa, Granovita, CSIC, el centro tecnológico Itene, MicroPlanet, PerkinElmer, R-Biopharm, Fakolith, DNV, Qualinova.

“Estamos orgullosos de poder ofrecer Jornadas en Calidad y Seguridad Alimentaria, año tras año, siendo esta la decimotercera edición y ver la gran disposición de colaboración”, destacan desde la organización. “Un año más queremos ser un puente de unión entre las administraciones, asociaciones, instituciones académicas y empresas para poner de manifiesto temas, avances y problemáticas que a todos nos preocupan y compartimos”.