El Gastronomic Forum, que se celebrará del 2 al 4 de noviembre en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, pondrá el foco en la tradición y dará voz por igual tanto a grandes nombres de los fogones como a jóvenes talentos. Lo ha confirmado Pep Palau,...
dsm-firmenich construye una nueva fábrica para producir aromas y mezclas funcionales
Las nuevas instalaciones de
dsm-firmenich en el ‘Valle de los Alimentos’ de la ciudad italiana de Parma permitirán a la compañía de
ingredientes incrementar sustancialmente su
capacidad productiva de
sabores y mezclas funcionales para segmentos en crecimiento de productos dulces y aplicaciones saladas. La nueva planta, cuya construcción acaba de comenzar, contará con la tecnología más avanzada
8 de julio de 2025, 12:00
La nueva fábrica de aromas y mezclas funcionales que la compañía dsm- firmenich ha comenzado a construir en Parma (Italia) ampliará significativamente las capacidades de la empresa en la producción de sabores concentrados en polvo, sabores de reacción, mezclas culinarias y mezclas funcionales.
Será, señalan en la compañía, “un hito clave en la estrategia de la unidad de negocio Taste, Texture & Health (TTH) para impulsar la capacidad global de sabores e invertir en tecnologías avanzadas y sostenibles en mercados de alto crecimiento como el de los productos dulces y salados”.
Las obras finalizarán durante el primer trimestre de 2027. La planta dará empleo a un centenar de trabajadores
dsm-firmenich ha anunciado que la planta contará con las tecnologías más avanzadas “para permitir el uso de aromas líquidos en mezclas secas”. Además, ofrecerán encapsulación a medida para sus clientes, líneas de envasado totalmente automatizadas, un almacén moderno, muestreo, laboratorio de control de calidad y capacidad ampliada.
La planta, que será “ultraeficiente y ágil”, estará enfocada a la producción de mezclas funcionales, sabores para productos vegetales y comidas preparadas. La compañía espera que las obras finalicen durante el primer trimestre de 2027 y la planta pueda estar operativa ese mismo año. Creará más de un centenar de puestos de trabajo.
”Nuestra inversión en otra instalación en Parma es un gran ejemplo del valor que concedemos a la supervisión proactiva del crecimiento del mercado para prepararnos ante una mayor demanda”, ha explicado Maurizio Clementi, vicepresidente ejecutivo de Sabor de dsm-firmenich.
Además, ha destacado que el incremento de la capacidad productiva, unido a la inversión en tecnologías avanzadas y sostenibles les permitirá “poder seguir atendiendo a los clientes de Europa, India y Oriente Medio con la agilidad que necesitan estos mercados de rápido crecimiento”.
El Valle de los Alimentos de Parma
Así se denomina el área elegida por la compañía para construir su nueva planta. Y no es casual, como ha explicado Albert Plans, vicepresidente senior de Operaciones, Gusto, de la empresa:
“La región es un nexo de unión de talentos de la industria alimentaria”
”Nuestra decisión de construir en Parma no es casual. La región es un nexo de unión de talentos de la industria alimentaria, sede de destacadas universidades con prometedores talentos, y es una ubicación estratégica para muchos de nuestros principales clientes. Es un entorno ideal para hacer crecer nuestro equipo, contribuir a la economía local y ofrecer aún más valor a nuestros clientes”.
La planta se está construyendo cerca de Campus Italy, una empresa de dsm-firmenich dedicada a los ingredientes alimentarios innovadores para mejorar el sabor y la textura. Esta proximidad facilita la colaboración interfuncional, combinando la experiencia en sabores, proteínas vegetales e ingredientes alimentarios para desarrollar soluciones sostenibles y escalables que cubran las nuevas necesidades del mercado.
Desde la compañía explican que la inversión en la nueva planta de Parma, enfocada a segmentos en crecimiento como los productos dulces y las aplicaciones saladas, refuerza la capacidad de la empresa “para servir a socios de todo el mundo de forma local, fiable y sostenible”.
