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La nueva tecnología de sabor 3D por capas de Plant-Ex
Plant-Ex da un paso más y ofrece a los fabricantes de alimentos
sistemas de sabor 3D diseñados por capas y en los que se combinan notas de salida con extractos y componentes aromatizantes cuidadosamente seleccionados “para lograr profundidad, autenticidad, una agradable sensación en boca y un impacto duradero”, aseguran en la empresa. Estas son todas las ventajas de la avanzada
tecnología alimentaria
30 de julio de 2026, 12:00
La avanzada tecnología de sabor 3D por capas que ha desarrollado la compañía Plant-Ex Ingredients permite a los fabricantes de alimentos crear nuevas experiencias de sabor con etiquetado limpio, con un perfil “más auténtico, equilibrado y duradero”, ayudando a mejorar el rendimiento del producto en una amplia gama de aplicaciones saladas.
Crean una experiencia sensorial compleja, que incluye aroma inicial, notas medias y de fondo persistentes
Estos sistemas de sabor 3D combinan extractos cuidadosamente seleccionados, preparaciones aromatizantes y notas de salida para ofrecer una experiencia sensorial complejas, en la que se incluye aroma inicial, notas medias y notas de fondo persistentes, a la vez que aportan otras características como la sensación en boca y el umami. Plant-Ex los fabrica en formato polvo y los ofrece como soluciones predesarrolladas de un solo paso.
La compañía de ingredientes alimentarios ha realizado una importante inversión en tecnología de extracción e innovación en aromatización para fabricar sus propios extractos botánicos y poder crear estos sistemas de sabor “únicos y difíciles de replicar”, aseguran. Estos preparados aromatizantes exclusivos han sido investigados, probados y fabricados en las propias instalaciones de Plant-Ex.
Reconocida por su atención cercana, ágil y personalizada a los clientes, su equipo de desarrollo de sabores trabaja en estrecha colaboración con cada uno de ellos para adaptar los sistemas a aplicaciones específicas, “ya sea para crear bases de condimentos salados, mejorar productos de panadería o lograr perfiles de sabor globales más auténticos”.
Giles Drewett, director ejecutivo y fundador de Plant-Ex Ingredients, ha subrayado que esta tecnología “refleja el compromiso de la empresa por resolver problemas reales de formulación, en lugar de limitarse a suministrar aromatizantes”.
Los sistemas de sabor 3D, continua explicando que “al combinar nuestra experiencia en sabor con nuestras capacidades de extracción internas, podemos ofrecer soluciones verdaderamente innovadoras que mejoran el rendimiento del sabor, respaldan los objetivos comerciales y generan una diferenciación significativa en el mercado”.
Ventajas del sistema 3D
La tecnología de sabor 3D de Plant-Ex permite a las empresas de alimentos:
-Ofrecer mayor profundidad y complejidad de sabor.
-Crear experiencias sensoriales más auténticas y duraderas.
-Mantener perfiles de sabor consistentes en todas las series de producción.
-Simplificar el desarrollo de sabores mediante soluciones de sabor integradas.
-Apoyar el posicionamiento de productos con etiquetas limpias y basados en la procedencia.
-Llevar experiencias de sabor de alta calidad inspiradas en la gastronomía a entornos de fabricación escalables.
“Nuestros sistemas de sabor 3D están diseñados para ir mucho más allá. Creamos el sabor por capas, combinando notas de salida con extractos y componentes aromatizantes cuidadosamente seleccionados para lograr profundidad, autenticidad, una agradable sensación en boca y un impacto duradero. Para los fabricantes, esto se traduce en una experiencia sensorial más rica”, ha explicado Nick Dyson, jefe de aromatizantes de Plant-Ex Ingredients.
