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La sostenibilidad será el eje del 21 Congreso Aecoc de Productos Cárnicos y Elaborados
Según los datos de Aecoc Shopperview, el 36% de los consumidores se fija ahora más que antes de la pandemia en las marcas comprometidas con la sociedad y el 47% tiene más en cuenta los aspectos relacionados con la sostenibilidad al hacer sus compras. En torno a estos ejes girará el próximo congreso de Aecoc de productos cárnicos, en el que se analizarán las claves de crecimiento del sector
17 de septiembre de 2021, 14:00
La transparencia y el cuidado del medioambiente conformarán los temas de debate del 21 Congreso de Productos Cárnicos y Elaborados de Aecoc, que se celebrará entre el 21 y el 22 de septiembre en el Palacio de Congresos de Lleida. El secretario general de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Fernando Miranda, será el encargado de inaugurar el evento.
El congreso reunirá a los directivos de las principales asociaciones del sector para analizar los retos que tienen las empresas cárnicas en la comunicación de los atributos de sus productos a los consumidores. Los portavoces de Provacuno, Interporc e Interovic, además, reivindicarán la unidad de acción del sector a la hora de coordinar acciones relacionadas con la sostenibilidad o la mejora de la transparencia.
Otra de las cuestiones relacionadas con la comunicación y que estarán en el foco del congreso será el impacto de los bulos y las fake news sobre los productos cárnicos. El periodista Marc Amorós analizará el crecimiento de las noticias falsas en las redes sociales y su efecto en el sector alimentario. Por su parte, el director adjunto del Instituto de Comunicación Empresarial (ICE), Daniel Rodríguez, dará las claves para combatir la desinformación y proteger la reputación de fabricantes y distribuidores de productos cárnicos.
Evolución del sector durante la pandemia
El congreso también ofrecerá a los asistentes un análisis de cuál ha sido la evolución de los productos cárnicos y sus diversas categorías a lo largo de la pandemia. El director de alimentación de Kantar Worldpanel, Joan Riera, ofrecerá los datos del sector durante la pandemia e identificará qué productos y canales han funcionado mejor en los últimos 18 meses.La consultora de Aecoc Shopperview, Marta Munné, complementará la radiografía con los datos sobre los hábitos del consumidor para identificar las principales tendencias en la compra de productos cárnicos y avanzar los escenarios futuros que deberá afrontar el sector.
