Las empresas de tecnología para la alimentación se reúnen en la Jornada del Sector de Amec Alimentec

Durante la Jornada del Sector de Amec Alimentec, las empresas fabricantes de tecnología, ingredientes y servicios para la industria alimentaria realizaron un balance de su situación durante el año 2021.

Jordi Vila, presidente de Amec Alimentec, expuso a los asistentes la evolución del entorno en el que se mueven las empresas del sector y evaluó la marcha del conjunto del año.

En general, en 2021 se habrían superado las cifras prepandemia. No obstante, “en el último trimestre aumentó la complejidad y se tuvieron que ajustar los márgenes”, explicó Vila.  Y añadió: “La incertidumbre se mantendrá en los primeros meses de 2022, ante la incógnita sobre cómo evolucionará la pandemia y sus efectos en toda la cadena de valor, que actualmente ya soporta grandes tensiones debido a los problemas logísticos y de acceso a las materias primas”.

Otra de las incógnitas es qué sucederá con las ferias. Pese al aumento de las ventas, 2021 se caracterizó por las restricciones de movilidad que han afectado negativamente a la celebración de las grandes citas internacionales. Las que han tenido lugar han sido “más pequeñas y locales”, explicó la responsable de Amec Alimentec, Laura Marín. Y afirmó que, ante la dificultad para llegar a nuevos clientes, representantes y distribuidores, en el sector existen “muchas ganas de ferias”. Algunas de las principales citas sectoriales programadas para el año 2022 son Djazagro Argelia, Gulfood Dubái, Ibie Las Vegas, Intersicop Madrid, Agroprodmash Moscú, Ippe Atlanta, Anuga FoodTec Colonia e IFFA Fráncfort.

Marín analizó el estado de las exportaciones españolas de las empresas de tecnología alimentaria, diferenciando las del sector cárnico, panadería y pastelería. A nivel general, los principales destinos han sido Francia, Reino Unido y Estados Unidos. Este último mercado ha crecido en el último año más de un 50%.

El presidente de Amec Alimentec aprovechó el encuentro para dar la bienvenida a los nuevos miembros que se han incorporado a la comunidad de empresas industriales de Amec: Ingeser, que lleva 45 años ofreciendo servicios de ingeniería, arquitectura y consultoría con las tecnologías líderes para ofrecer soluciones en el sector agroalimentario, farmacéutico y logístico; y Tecmaq, empresa con más de 30 años de experiencia en la fabricación, innovación, reparación y soluciones para la industria alimentaria.

Tendencias tecnológicas

Ricardo Díaz, jefe del departamento de automatización inteligente del centro tecnológico Ainia, examinó las últimas tendencias tecnológicas de las máquinas en el sector. Para Díaz, implementar los últimos avances es una gran oportunidad competitiva para las empresas, ya que la máquina del futuro será sensorizada, inteligente y conectada. En esta línea, nos encontramos ante una gran oportunidad para avanzar en esta dirección, ya que pueden encontrarse apoyos en las ayudas de los fondos Next Generation y de los distintos organismos dirigidos a la innovación industrial. Amec cuenta con el Servicio Integral de Ayudas Públicas, en colaboración con las administraciones y los centros tecnológicos, para orientar a las empresas industriales en la consecución de estas ayudas.

Durante el encuentro se identificaron también los retos que deben abordar las empresas industriales, entre los que se encuentran la capacidad de adaptación al cambio, la sostenibilidad, la ciberseguridad, el nuevo liderazgo, el posicionamiento en los canales digitales, la captación del talento y la colaboración entre compañías. Amec ha anunciado que ofrecerá formaciones específicas sobre todos ellos.

Competitividad en las empresas

Amec Alimentec engloba las asociaciones Amec Aefemac y Amec Afespan: Aefemac es la asociación española de fabricantes y comercializadores de maquinaria para la industria cárnica y afines; y Afespan, la de fabricantes de maquinaria, hornos y equipos para panadería, pastelería y similares.

La comunidad de las empresas industriales internacionalizadas Amec impulsa los nuevos factores clave de competitividad en las empresas en España: anticipación, adaptabilidad, colaboración, glocalización y sostenibilidad.