Nuevo clasificador óptico Compass para verduras frescas e IQF de Key Technology

La compañía representada por CIMA, Key Technology, ha diseñado un clasificador óptico Compass® para vegetales frescos e IQF (Congelación Rápida Individual), especialmente indicado para procesadores que gestionan múltiples SKU, mezclas de productos y cambios frecuentes. La nueva solución de control e inspección garantiza una eliminación precisa y repetible de materiales extraños (FM) y defectos, protege la calidad del producto, reduce la complejidad operativa y ofrece un sólido retorno de la inversión.

Key Technology ha diseñado Compass para el procesamiento de vegetales frescos como maíz fresco, guisantes y judías verdes. Está configurada como una clasificadora con alimentación por banda para entornos húmedos con gran cantidad de residuos, donde los sistemas ópticos tradicionales suelen tener dificultades para mantener un rendimiento constante.

Para aplicaciones de vegetales IQF, la solución está configurada como un clasificador con alimentación por canal, diseñado para identificar y eliminar la materia prima durante la inspección de calidad final. Es capaz de clasificar prácticamente cualquier vegetal, incluyendo rebanadas, cubos y mezclas; y puede detectar defectos del producto al clasificar lotes de un solo producto. Desde Key explican que “los eyectores opcionales de alta potencia proporcionan la fuerza necesaria para eliminar contaminantes densos o pesados, incluyendo trozos de hielo, a la vez que mantienen un control preciso para minimizar los falsos rechazos”.

Compass incorpora la avanzada arquitectura de detección de Key, que “combina datos de sensores multicanal y estroboscopio de múltiples longitudes de onda para generar hasta ocho flujos de datos de inspección”, explican en la compañía, integrada en el Grupo de Clasificación y Manejo de Alimentos de Duravant.

La tecnología de detección Pixel Fusion™, también de Key, utiliza datos visibles e infrarrojos a nivel de píxel para afinar aún más el contraste y detectar incluso los defectos de FM y del producto más difíciles de localizar. De hecho, ofrece una precisión comparable a los clasificadores láser en muchas aplicaciones, pero sin componentes mecánicos de escaneo; lo que supone un menor mantenimiento y menos costos operativos a largo plazo.

Con estas tecnologías, la solución es capaz de identificar y eliminar desde piedras, palos, plástico, metal y materia vegetal extraño, así como productos decolorados o dañados y grandes aglomerados de hielo o congelados en aplicaciones IQF. Además, el reconocimiento de objetos y el análisis de forma permiten a la clasificadora distinguir la FM y los defectos que se asemejan a un producto en buen estado, minimizando los falsos rechazos.

Se puede instalar en varios puntos de la línea, desde la recepción de crudo o justo antes de la congelación. “El control inteligente de la banda ofrece un seguimiento automatizado y una tensión óptima para minimizar el tiempo de inactividad, mientras que la extracción rápida de la banda optimiza la higiene y el mantenimiento”, explican desde la empresa. Con un diseño modular, está disponible en varios tamaños para satisfacer una amplia variedad de aplicaciones y requisitos de capacidad.

Otra de las ventajas de Compass es la realización de cambios de formato rápidos y transiciones fluidas entre SKU mediante una programación basada en recetas, accesible a través de una interfaz de usuario (IU) intuitiva con pantalla táctil. “Al seleccionar una receta, se ajustan automáticamente los parámetros de clasificación, eliminando la recalibración manual y reduciendo la intervención del operador”.

Además, según cambian las necesidades de producción, se pueden ir ajustando nuevas recetas de productos directamente en la IU utilizando plantillas de recetas específicas para cada producto. Desde Key destacan que esta opción basada en plantillas de recetas “ayuda a mantener un rendimiento de clasificación repetible y reduce la necesidad de capacitación, lo que ayuda a los procesadores a responder más rápidamente a la demanda cambiante”.

Destaca también su diseño higiénico abierto y lavable, que la hace muy adecuada para entornos hostiles de procesamiento de vegetales, con fácil acceso a cámaras e iluminación para una higiene más rápida y con componentes internos protegidos para un funcionamiento confiable.

La clasificadora está equipada con Key Discovery, un software de análisis e informes que recopila, analiza y comparte datos que pueden utilizarse para revelar tendencias en rendimiento, tasas de rechazo, variabilidad de la materia prima y rendimiento previo.

”Compass refleja nuestras décadas de experiencia en el procesamiento de alimentos, combinando nuestra profunda inversión en ciencia de sensores e ingeniería de aplicaciones. Eleva el nivel de rendimiento de la clasificación óptica, a la vez que facilita la operación, la limpieza y el mantenimiento del equipo de las instalaciones”, ha destacado Gina Maria Bonini, presidenta de Key Technology para las Américas. La solución se va q presentar en el salón Expo Pack México.