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Proteína de insectos para bollería y otras innovaciones en Nutraceuticals
La feria que reunirá en Barcelona entre el 15 y el 16 de junio a la industria de los ingredientes funcionales, novel foods y producto acabado dedicará un espacio, el Premium Substances, a exponer las propuestas más novedosas del sector. En esta área de Nutraceuticals Europe - Summit & Expo 2022 los visitantes podrán descubrir la oportunidad que suponen las proteínas de insecto, la pulpa de baobab o el extracto de lúpulo, entre otras novedades
31 de mayo de 2022, 18:18
El futuro de los productos nutracéuticos y sus aplicaciones para mejorar la alimentación y con ella la calidad de vida de las personas tendrá un espacio propio este año en Nutraceuticals. Los visitantes podrán acceder de forma rápida a las innovaciones de los expositores en el espacio Premium Substances y encontrarse con propuestas como la nueva línea de ingredientes funcionales obtenidos a partir de insectos que conforma una proteína aplicable en ámbitos como la bollería o la nutrición deportiva o de alto rendimiento.
Desde la organización destacan también una “nueva sal de glucosamina análoga al ácido fólico y que mantiene sus propiedades para ayudar a mantener la fertilidad y la salud cardiovascular y un nuevo quitosano 100% vegano derivado de los hongos con capacidad probada para ligar las grasas y con efectos inmediatos en la pérdida de peso”.
Nutrición personalizada
La nutrición personalizada y diseñada para responder a las necesidades de determinados colectivos avanza rápidamente, por ejemplo con productos diseñados para el ámbito sénior. En Nutraceuticals se va a presentar un ingrediente marino natural que previene el deterioro cognitivo y que está compuesto de péptidos marinos y Omega-3; una nueva aplicación de la vitamina K2 que interviene en el metabolismo del calcio evitando la calcificación de las arterias o un derivado de la cúrcuma beneficioso para las articulaciones y los cartílagos. Además, una selección de bacterias probióticas que refuerzan la salud intestinal de las personas mayores.
En el avance de productos y novedades que ha ofrecido la feria, se mencionan también un nuevo compuesto elaborado de extracto de lúpulo adecuado para mejorar los trastornos provocados por la menopausia, un compuesto de arándanos que previene trastornos urinarios derivados de la bacteria E.coli, diferentes aplicaciones de la proteína del guisante para mejorar el rendimiento deportivo o un suplemento dietético bioactivo basado en quitosán marino y que mejora la salud del cabello, la piel y las uñas.
Entre los nuevos ingredientes biotecnológicos se podrá encontrar un decapéptido extraído del hidrolizado de la leche de vaca que combate la ansiedad y estrés
Nutraceuticals se celebra por primera vez en Barcelona. En el Centro de Convenciones Internacional de la ciudad (CCIB) se podrá descubrir también un novedoso extracto exclusivo de propolis MED, miel de manuka y aceite esencial de manuka que resulta eficaz en tratamientos antibacterianos, antiinflamatorios y cicatrizante o una nueva fórmula de pulpa de baobab y goma arábiga de acacia que mejora la salud digestiva, recomendada para personas intolerantes a la fructosa son otras de las sorpresas que aguarda la feria.
Además, entre los nuevos ingredientes biotecnológicos se podrán encontrar un decapéptido extraído del hidrolizado de la leche de vaca que combate la ansiedad y estrés, un nuevo compuesto de colágeno e ingredientes funcionales que permiten elaborar elementos extra-crujientes o con un ligero y suave sabor a te verde.
Nutraceuticals Europe - Summit & Expo 2022 también se podrá seguir online. El encuentro profesional para los productores, los distribuidores y sus clientes reunió en su última edición de 2020 a 120 marcas del sector.
