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Ainia desarrolla nuevas soluciones tecnológicas basadas en IA para la industria alimentaria
Avances en la
estructuración de datos técnicos y de mercado, la generación de
imágenes sintéticas y el desarrollo de
dos prototipos funcionales para el control de calidad o el diseño de envases, todos basadas en inteligencia artificial generativa (IA), son algunos de los avances que el centro tecnológico
Ainia ha desarrollado en el marco del proyecto
GenerativeFood
6 de julio de 2025, 09:00
Se acelera el uso de la inteligencia artificial generativa (IA) en la industria alimentaria para desarrollar soluciones que permiten hacer los procesos más eficientes, flexibles, ágiles y personalizados, que permitan responder mejor a las nuevas exigencias del mercado y regulatorias. El centro tecnológico Ainia ha desarrollado algunas de estas innovaciones en el marco del proyecto GenerativeFood.
Las imágenes sintéticas permitirán desarrollar sistemas de control de calidad más eficaces y eficientes
La estructuración de información técnica de productos alimentarios, mediante técnicas de procesamiento de lenguaje natural, ha sido uno de los logros más relevantes. “Se ha transformado la información en una base de datos ordenada, lista para ser utilizada en el entrenamiento de modelos de IA”, explican en Ainia.
Con esta base es posible generar recomendaciones alineadas con especificaciones técnicas y normativas y analizar datos de redes sociales para identificar tendencias de consumo y preferencias emergentes.
El centro tecnológico también ha conseguido generar imágenes sintéticas que se utilizarán en el preentrenamiento de modelos de inspección visual. A partir de esta solución se podrán desarrollar sistemas de control de calidad más eficaces y eficientes. “Este avance permite mejorar la detección de defectos y la estandarización de procesos, reduciendo la necesidad de grandes volúmenes de imágenes reales”, explican en el centro tecnológico
Dos prototipos basados en IA
El proyecto GenerativeFood también ha permitido desarrollar dos prototipos funcionales basados en IA generativa para soporte normativo y diseño de envases. En cuanto al primero, se trata de un chatbot (asistente virtual) capaz de responder preguntas sobre normativa alimentaria para facilitar el conocimiento y el cumplimiento de las regulaciones a las empresas.
Un generador de imágenes sintéticas de envases para validar ideas de diseño con consumidores o apoyar campañas de comunicación desde las fases iniciales de desarrollo de producto es el segundo prototipo que han presentando.
El GenerativeFood cuenta con el apoyo de la Conselleria d’Innovació, Indústria, Comerç i Turisme de la Generalitat Valenciana, a través del IVACE, y está financiado por la Unión Europea, a través del Programa Feder Comunitat Valenciana 2021-2027.
