La feria del helado SIGEP dará protagonismo a la pizza en 2025

SIGEP, la feria del helado más importante del mundo, se vuelve cada vez más internacional y amplía su enfoque hacia el universo de la pizza, un sector que, según las últimas estimaciones, tiene un valor mundial de más de 153.000 millones de dólares (fuente: Verified Markets Reports).

Para la edición de 2025 tendrá una nueva imagen, empezando por el eslogan, que pasará a ser: ‘Sigep World – The World Expo for Foodservice Excellence’. Dove World subraya la centralidad mundial del evento de Rímini, al que se han sumado recientemente dos nuevos salones satélites en mercados de gran potencial como China Meridional y la zona de Singapur.

El evento, organizado por Italian Exhibition Group, se celebrará en la Feria de Rímini del 18 al 22 de enero de 2025. Además del helado, que sigue siendo el centro del evento, serán protagonistas las mejores selecciones de tecnologías del sector de la restauración e ingredientes para el mundo de la pastelería, la pizza, la panadería y el café, abrazando a una comunidad cada vez más amplia.

De hecho, en la última edición, los visitantes procedían de 160 países, gracias también a las 1.200 marcas expositoras provenientes de 35 naciones. Y en la última edición, SIGEP acogió a más de 500 compradores de 84 países, lo que dio lugar a más de 5.200 reuniones de negocios.

La 46ª edición mantendrá los cinco sectores principales. Estará el helado, por supuesto. Al fin y al cabo, Sigep es la feria número uno del helado a nivel mundial, con la oferta más completa y la participación de todos los fabricantes, desde las tecnologías hasta los ingredientes, pasando por los productos semiacabados y los equipamientos.

Junto al helado estarán la pastelería, la panadería, el chocolate y el café. Y entre las novedades destacará el gran espacio dedicado a la pizza: por tanto, SIGEP World será el escaparate más importante para el producto y sus tecnologías, convirtiéndose en un verdadero punto de referencia.

Además, Italian Exhibition Group también ampliará el recinto ferial, potenciando el sector expositivo con dos nuevos pabellones en la zona este hasta alcanzar los 140.000 metros cuadrados de superficie de exposición, para apoyar el crecimiento del gran evento.

Como siempre, se dedicará un gran espacio a las ponencias más importantes de todas las comunidades presentes. En particular, la jornada inaugural se centrará en las tendencias más actuales del sector de la restauración nacional y, sobre todo, internacional, confirmando a SIGEP World como la voz más autorizada del sector gracias al lanzamiento de SIGEP Vision, el observatorio mundial de las tendencias del helado y de la restauración.

IEG, en colaboración con la Agencia ICE, reunió el pasado enero en Rímini a numerosos participantes extranjeros procedentes de Europa, la región de los Balcanes, África, Norteamérica, Centroamérica, Sudamérica, Asia y Sudeste Asiático.

Y el compromiso para la edición de 2025 se redoblará con un road show europeo previsto para el otoño, en el que participarán periodistas y compradores, gracias a la colaboración de los asesores regionales del grupo, con especial atención a importadores, distribuidores, cadenas hoteleras y del sector de la restauración. En cuanto a los sectores individuales, se confirmarán las Arenas y las competiciones internacionales en las que participaron hasta 25 países el pasado mes de enero.

Por último, se prestará especial atención a las nuevas tendencias a escala mundial que se presentarán en SIGEP World. En concreto, las últimas tecnologías en máquinas automáticas de café, con una clara mejora también en el frente de la sostenibilidad, los productos fermentados y las nuevas tendencias en pastelería, así como, por supuesto, la heladería del futuro, siendo el evento de Rímini el principal impulsor de la difusión de la cultura del helado italiano en todo el mundo.