Arranca Alimentaria FoodTech 2023, la plataforma de tecnología alimentaria "más transversal”

El salón de tecnología, equipamiento e ingredientes para la industria de alimentación y bebidas Alimentaria FoodTech 2023 vuelve con ímpetu renovado. El evento, que no se celebraba desde hace cinco años, ha abierto sus puertas hoy en el pabellón 2 del recinto Gran Via de Fira de Barcelona. 

Llucià Casellas, presidente de Alimentaria FoodTech, afirma que el salón es “la plataforma donde tanto productores como industriales encontrarán las soluciones más punteras, con la oferta más transversal y completa de los últimos años”. 

El director del certamen, Ricardo Márquez, recalca el carácter transversal de la feria, tanto en la parte de la oferta como de la demanda, y afirma que se trata del único certamen en la península ibérica con “una oferta de negocio tan amplia y transversal, y con la máxima representación de las empresas líderes del sector”.

A esto se suma la gran evolución que ha experimentado el sector foodtech desde la última edición presencial del salón, que tuvo lugar en 2018, y que se refleja en el amplio número de novedades que se presentan tanto en la exposición como en el área de actividades: “En esta edición, Alimentaria FoodTech visualiza la evolución de la industria de la tecnología alimentaria hacia las máquinas digitalizadas y automatizadas, que intercambian información entre diferentes puntos de la cadena de producción y suministro. Junto a la digitalización, la sostenibilidad será otro eje estratégico, que quedará patente desde la oferta de packaging, a máquinas diseñadas para lograr un mayor ahorro energético y soluciones para minimizar el desperdicio alimentario”, explican desde la organización.

El salón acoge a más de 360 empresas expositoras, de las que más de un centenar participan por primera vez, y alrededor de mil marcas representadas, y espera atraer a más de 20.000 visitantes. “Alimentaria FoodTech es una feria muy esperada, ya que la industria necesita, más que nunca, este punto de encuentro para profundizar sus relaciones de negocio y generar otras nuevas. Después de cinco años de depender de otros medios para hacer contactos entre empresas y clientes, Alimentaria FoodTech es la plataforma ideal para reactivar estas relaciones. De ahí nuestro interés por cubrir toda la cadena de valor de la industria alimentaria, para que el expositor salga con proyectos concretos de negocio y la demanda encuentre soluciones adaptadas a sus necesidades de producción”, señala Márquez.

Los sectores con mayor representación en el salón son el de procesamiento de alimentos y bebidas, la industria 4.0 y los servicios auxiliares (56%); seguidos del packaging, logística y almacenaje (14%), ingredientes (12%), seguridad alimentaria (7%), cadena de frío (2%) y smartagro (1%).

Entre los expositores se encuentran empresas de ingredientes como Impag Iberia, 3A Biotech, Brenntag, Tecnufar-Oqema, Trades, Comercial Química Massó, Altaquímica, Larbus, IMCD, Alimentación y Farmacia, GNT, Disproquima, Productos Pilarica, Grup Barcelonesa, ITPSA, Flavorix, Caldic Ibérica, Laboratorios Amerex y Quimidroga; de maquinaria y servicios, como Busch, CSB-System, FAM Stumabo, Cryogas, Hiperbaric, Griñó Rotamik, Christeyns España, Ulma Packaging, Trébol Group, Dinox, Bizerba, GD Aparatos y Accesorios para Gas, Controlpack; y centros tecnológicos como Tecnalia.

En el caso de los ingredientes, la organización afirma que, a pesar de que el porcentaje de representación no es de los más altos, su papel es fundamental para reforzar la idea de transversalidad de la oferta: “La representatividad del sector con los más de 30 expositores de todo tipo de productos alimentarios intermedios es clave para que diferentes sectores de demanda (por ejemplo, panadería o lácteos) encuentren en la feria una oferta totalmente transversal y de valor para su cadena productiva”, afirma Márquez. Según un informe publicado recientemente por el Observatorio Sectorial DBK de Informa, el valor de las ventas de aditivos y complementos alimentarios en el mercado español fue de 665 millones de euros en 2022, con un crecimiento del 7% respecto al ejercicio anterior.

En cuanto a la procedencia de los expositores, un 20% son internacionales, provenientes de 30 países, como Italia (20%), Alemania (15%), Francia (13%), Países Bajos (10%) y China (8%). 

FoodTech Innovarena

Como novedad, el salón estrena en esta edición el hub FoodTech Innovarena, un área de actividades dedicada a la innovación tecnológica, en la que más de 125 ponentes participan en 70 sesiones divulgativas y de pitching (presentaciones breves de proyectos para captar inversiones), organizadas en colaboración con el Instituto de Investigación y Tecnología Alimentarias (IRTA). Este nuevo espacio incluye el escenario de ponencias Speakers’ Corner, así como la zona Startups Área, cuyo objetivo es facilitar encuentros entre industriales, emprendedores e investigadores.

FoodTech Innovarena es también el escenario en el que el martes 26 de septiembre por la tarde se entregarán los Premios Innova y Emprende, que cuentan con un total de 38 finalistas. En su tercera edición vuelven a incentivar y reconocer la investigación de las empresas expositoras y el dinamismo de las startups, respectivamente. Además, durante la feria cuatro de las ganadoras del Premio FoodTech Emprende dispondrán de módulos de exposición permanentes, junto con otras seis startups finalistas.

Ingrenova 

Otra novedad destacada es la ampliación y reubicación del área Ingrenova, destinada a los ingredientes y productos alimentarios intermedios más novedosos que añaden valor a la producción y transformación de alimentos y bebidas.  

En esta edición, Ingrenova se sitúa en la entrada de la feria. Se trata de una zona de vitrinas en las que expositores de ingredientes y aditivos innovadores muestran sus novedades más destacadas de forma individual. Además, las empresas participantes pueden presentar sus productos en el Speakers’ Corner de FoodTech Innovarena en sesiones de 15 minutos.

México, país invitado

El sector de la tecnología, el equipamiento y los ingredientes para la industria española de alimentos y bebidas ha ganado importancia en los últimos años y tiene, además, una gran capacidad exportadora. Así, en 2022 obtuvo una facturación global de 3.173 millones de euros en 2022, de los cuales 1.137 millones de euros correspondieron a exportaciones, según datos de Amec.

Para seguir impulsando el negocio internacional de sus firmas expositoras, Alimentaria FoodTech, en coordinación con Amec, ha reforzado para esta edición el programa Hosted Buyers con la invitación de un centenar de compradores de alto nivel – 80 de los cuales proceden de una treintena de países receptores de tecnología alimentaria española– que durante los cuatro días del evento van a mantener cerca de 800 encuentros de negocios con las empresas expositoras de su interés.

En este contexto de internacionalización, México acude como país invitado del evento, al haber sido valorado por la organización como altamente estratégico por el sector. Una misión de 20 compradores mexicanos visitarán Alimentaria FoodTech y atenderán un programa específico diseñado exclusivamente para ellos.

Este plan comprende mesas redondas temáticas, visitas sectoriales, reuniones profesionales, un espacio destacado para México y sus empresas en la zona expositiva, visitas a industrias locales y centros tecnológicos, formaciones técnicas, así como actividades sociales e institucionales. 

Ricardo Márquez, director de Alimentaria FoodTech, destaca que “la colaboración de Amec como partner estratégico, además de facilitar interesantes oportunidades con empresas compradoras mexicanas, contribuirá de manera decisiva a incrementar la internacionalización de la feria y a consolidarla como referente en Europa”.

Sostenibilidad

Alimentaria FoodTech ha puesto en marcha distintas iniciativas para promover la sostenibilidad y la economía circular. A través del proyecto United for Sustainability, la feria de la tecnología alimentaria, Alimentaria FoodTech, se ha propuesto dar mayor visibilidad a las soluciones y proyectos sostenibles de los expositores y hacer del salón una plataforma donde la industria de alimentación y bebidas encuentre respuesta a los retos a los que se enfrenta el sector para alinearse con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) marcados por Naciones Unidas para 2030.

“Somos conscientes que es necesario implementar medidas sostenibles para luchar contra el cambio climático con la voluntad de trazar un camino de ejemplo para nuestro sector”, indican desde Alimentaria FoodTech.

La feria ha querido reforzar aún más su compromiso con la sostenibilidad incluyendo dos reconocimientos en los Premios Innova y Emprende: al proyecto que más destaque en las prácticas y aplicabilidad de procesos sostenibles y de economía circular o en la gestión de recursos de producción (Premio Emprende) y al proyecto más innovador en la creación o uso de materiales más sostenibles (Premio Innova).

Barcelona Biofilm Summit

Durante el salón volverá a celebrarse, además, una nueva edición del congreso especializado Barcelona Biofilm Summit. Tendrá lugar el 27 de septiembre en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona y ofrecerá “una visión actualizada del problema que representan para la industria alimentaria los biofilms (microorganismos que se adhieren a las superficies de tratamiento de alimentos), así como estrategias para su control y minimización de riesgos asociados.