Así son las clasificadoras Sortex de alto rendimiento de Bühler

La industria de los frutos secos dispone de una amplía gama de clasificadoras ópticas Sortex de Bühler, diseñadas para hacer frente a los complejos retos del sector; ya que ofrece altos estándares de calidad, al tiempo que reduce los residuos y aumenta los rendimientos con procesos más sostenibles, como requieren los procesadores. 

"Los consumidores y los minoristas tienen tolerancia cero con la presencia de micotoxinas y los materiales extraños como palos, piedras y cáscaras"

Con ellas, indica la compañía, las empresas podrán responder a las altas exigencias de calidad que demanda el mercado. Por ejemplo, señalan, “los consumidores y los minoristas tienen tolerancia cero con la presencia de micotoxinas, una sustancia química venenosa liberada por ciertas cepas de hongos que puede contaminar los frutos secos, y los materiales extraños como palos, piedras y cáscaras también pueden crear alimentos inseguros”.

Además, el mercado exige frutos secos de tamaño y forma uniformes, sin picaduras de insectos ni otros daños estéticos. Y, por otro lado, la industria debe hacer sus procesos más sostenibles para responder a las nuevas legislaciones sobre el uso del agua y la energía en las plantas de frutos secos. A estos desafíos responde Bühler con su gama ampliada y optimizada para esta industria, basada en sus 75 años de experiencia en la clasificación óptica. 

5 soluciones

La nueva gama de clasificadoras Sortex y un innovador sistema de control presenta cinco soluciones para responder a distintas necesidades y ofrece “una perspectiva optimista de un futuro sostenible para el sector”, indican en Bühler. Son estas: 

Sortex H SpectraVision 

Es la clasificadora óptica de “mayor rendimiento del mercado”, destaca la compañía. Está recomendada para almendras, avellanas, anacardos, macadamia, pistachos y cacahuetes. Clasifica por colores, es especialista en granos blanqueados y naturales y consigue hasta un 50% más de concentración de rechazos, lo que significa que los procesadores pueden ofrecer un producto de mayor calidad al mercado y, al mismo tiempo, reducir los residuos. 

Esta máquina también aporta una gran capacidad de detección de defectos, con cámaras a todo color y LED con el triple de luz que otras clasificadoras. A sus altas prestaciones se suma un funcionamiento sencillo. “MerlinAI, el nuevo motor de la Sortex H, se autoajusta y puede asignar modos automáticamente para aportar un alto nivel de autofuncionalidad y facilidad de uso para minimizar el riesgo de error humano”, indican en la compañía.

Sortex LumoVision

Este equipo minimiza la contaminación tóxica de los frutos secos y mejora el rendimiento, identificando y eliminando el producto infectado con aflatoxinas y cancerígeno. Se diseñó "tras descubrir un innovador indicador de contaminación en la escala espectral”, indican en Bühler, que la recomienda para la clasificación de cacahuetes, nuecesy pacanas.

La LumoVision puede reducir el nivel de aflatoxinas hasta en un 90%, según indican los ensayos industriales. “Esta reducción aporta tranquilidad y permite que un mayor número de productos alcancen los niveles reglamentarios, ahorrando a las empresas los costes de las amortizaciones de material a gran escala y el daño reputacional de las retiradas del mercado”.

Sortex J SpectraVision

Este equipo recomendado para la clasificación de almendras, anacardos, macadamia, pistachos y cacahuetes, ofrece una clasificación por colores de alto nivel a un precio asequible. Clasifica 5 toneladas por hora por módulo y utiliza también el motor MerlinAI. Además de su alto rendimiento, la compañía destaca  su facilidad de uso. 

La Sortex J SpectraVision también cuenta con la última tecnología de sensores, capacidades de conectividad y software y “es lo suficientemente fácil de manejar como para que la maneje un niño", indican. Elimina, por tanto, la necesidad de una formación exhaustiva y proporciona el máximo rendimiento rápidamente”, destacan sus diseñadores.

Sortex N

Se trata de una pre-limpiadora especializada para frutos secos naturales y con cáscara. Combina las cámaras de detección de cáscaras de Bühler, BioCam y OptiCam, con una nueva plataforma de clasificación. “La Sortex N ofrece una eliminación eficaz de cáscaras y defectos críticos a una velocidad de hasta 20 toneladas por hora”.

El equipo está enfocado específicamente en la cáscara y otros materiales extraños críticos, lo que permite a las clasificadoras ópticas posteriores centrarse en defectos no críticos más sutiles y difíciles de detectar. Recomendada para todas las variedades naturales y con cáscara de frutos secos, esta solución está disponible en tres opciones de tamaño. 

Sistema de control Sortex

Además de estas clasificadoras ópticas para frutos secos, Bühler ha incorporado para el sector el Monitoring System (SMS), un software de captura de datos basado en la nube de Bühler, que proporciona a los procesadores métricas y datos esenciales para obtener el máximo rendimiento desde cualquier lugar del mundo y en cualquier dispositivo. SMS alerta de cualquier fallo en la línea de proceso, lo que permite una respuesta rápida y ahorra dinero por la pérdida de tiempo de producción. 

Bühler está presentando estos equipos en el INC World Nut and Dried Fruit Congress, que se está celebrando en Londres desde hoy y hasta el 24 de mayo. Además, podrán conocerse los días 25 y 26 de mayo en los eventos de puertas abiertas que Bühler ofrece en su sede central, en la zona de Docklands de Londres, donde los expertos de la compañía también estarán a disposición de los visitantes para ofrecer todos los detalles de estas soluciones y responder dudas.