Fructus Meran maximiza la clasificación con Veryx, de Key Technology

“Antes de recurrir a Veryx habíamos estado clasificando manualmente el producto en nuestra línea IQF, pero se estaba volviendo muy difícil encontrar personas de confianza dispuestas a hacer este tipo de trabajo, especialmente para el turno de noche”, ha explicado Peter Theiner, director general Fructus Meran. “Las fluctuaciones en la calidad del producto entrante se sumaban al reto, ya que nos obligaban a ajustar el número de trabajadores que inspeccionaban en cada momento. A veces, incluso, teníamos que ralentizar el rendimiento de la línea para dar a esos trabajadores el tiempo que necesitaban para inspeccionar adecuadamente el flujo de productos”.

Las clasificadoras cuentan con sensores láser y el módulo de detección Pixel Fusion, una solución exclusiva de Key Technology que permite optimizar la búsqueda y eliminación de FM

Por estas razones, la compañía italiana decidió recurrir a Key Technology, especializada en sistemas de automatización y representada de CIMA en España, para mejorar la inspección de productos a granel en su línea IQF. En 2020 instalaron el primer clasificador digital Veryx, al que se sumó un segundo para su línea de paquete sólido, al comprobar su capacidad para eliminar todo tipo de materiales extraños (FM) y la cantidad correcta de defectos para hacer la clasificación.

“Siempre buscamos nuevas formas de mejorar nuestras operaciones y la automatización de la inspección con Veryx nos ha ayudado a muchos niveles. Resolvió estos problemas y otros más. Nos ha permitido reducir nuestras necesidades de mano de obra y aumentar la capacidad de nuestra línea al mismo tiempo que mantenemos nuestra alta calidad de producto”, indica el director general de Fructus Meran, empresa especializada en la transformación de fruta madurada en productos de valor añadido. 

Veryx B140 y la B175

Veryx B140 de tamaño medio fue la clasificadora seleccionada para inspeccionar las manzanas y peras frescas peladas y cortadas en su línea IQF; la solución  Veryx B175 fue la que se instaló en la línea de paquete sólido, ya que ofrece una mayor capacidad para inspeccionar las manzanas y peras frescas peladas y cortadas que se guisan y envasan en latas o bolsas para su comercialización.

Tanto Veryx B140 como la B175 son clasificadoras alimentadas por cinta que cuentan con cámaras fuera del eje montadas en la parte superior e inferior, así como con sensores láser y el módulo de detección Pixel Fusion, una solución exclusiva de Key Technology que permite optimizar la búsqueda y eliminación de FM y la cantidad correcta de defectos durante la clasificación, optimizando así el rendimiento.

Todo tipo de MF

Para maximizar la clasificación, explican en la compañía de automatización, las dos clasificadoras adquiridas por Fructus Meran están integradas con el removedor de astillas (SSR) de Key y el agitador Iso-Flo. El SSR elimina mecánicamente las astillas,  las semillas y el jugo que se producen en los procesos de pelado, descorazonado y corte, reduciendo así la carga de la clasificadora y mejorando su precisión.

"Veryx consigue una inspección de la superficie en todos los lados sin puntos ciegos para optimizar la calidad del producto"

A contiuación, el agitador Iso-Flo esparce y estabiliza suavemente el producto para su presentación en la zona de inspección de la clasificadora, facilitando la expulsión de más materiales extraños, así como la cantidad correcta de defectos sin falsos rechazos. “ Veryx nos permite ajustar fácilmente nuestros parámetros de clasificación para cumplir las especificaciones de cada cliente, como la cantidad aceptable de defectos menores, como pequeñas manchas marrones que suelen variar de un cliente a otro”, señala Peter Theiner.

"Dado que suministramos productos a procesadores de alimentos para bebés y a otros mercados orientados a la calidad, como el japonés, es importante que podamos ajustar la clasificadora para alcanzar los estándares de calidad de ese cliente y no desviarnos de ellos. Veryx es una herramienta fantástica que nos ayuda a mantener contentos a nuestros clientes".

Las clasificadoras Veryx de Key Technology son capaces de detectar y eliminar todo tipo de MF, desde vidrio, rocas, plásticos, insectos, materia vegetal extraña (EVM); además de distintos defectos como núcleos de fruta, tallos, cálices, semillas y oxidación ligera; ya que pueden reconocer el color, el tamaño, la forma y las propiedades estructurales del producto. “Al ser la única clasificadora del mundo alimentada por cinta que puede inspeccionar el producto completamente en el aire con sensores superiores e inferiores, Veryx consigue una inspección de la superficie en todos los lados sin puntos ciegos para optimizar la calidad del producto”, explican desde la compañía. 

"Teniendo en cuenta lo tediosa que es la clasificación manual, nuestros trabajadores están contentos de estar capacitados para otros trabajos. Y, al cambiar la subjetividad humana por la objetividad de un clasificador digital, podemos mejorar la consistencia de la calidad de nuestros productos al mismo tiempo que aumentamos nuestro rendimiento. Gracias a nuestras clasificadoras Veryx, hemos reducido significativamente nuestros requisitos de mano de obra y hemos aumentado nuestros rendimientos. Y lo que es más importante, protegiendo nuestra alta calidad de producto", concluye el director general de Fructus Meran.