InLac se compromete con la campaña ‘Cuenta con los productos lácteos europeos’

InLac, que engloba a las organizaciones más representativas del sector lácteo español (Asaja, Coag, Upa, Fenil y Cooperativas Agro-alimentarias de España), se ha comprometido con esta campaña informativa sobre los alimentos lácteos que en una de sus primeras acciones propone consumir tres lácteos al día, entre leche, queso y yogur. 

"Nuestra hoja de ruta apuesta por mantener los entornos rurales, cuidándolos frente a la desertización, los incendios y la pérdida de biodiversidad", señala Elola

Ignacio Elola, presidente de la Organización Interprofesional Láctea, explicaba las razones de su adhesión y las actividades que desarrollarán en el marco de la campaña ‘Cuenta con los productos lácteos europeos’. “Nuestra hoja de ruta apuesta, en primer lugar, por avanzar en la sostenibilidad de nuestros procesos productivos y por mantener los entornos rurales, cuidándolos frente a la desertización, los incendios y la pérdida de biodiversidad".

"En segundo término -señala Elola- por seguir elaborando leche y alimentos lácteos de excelencia con total trazabilidad y seguridad, que contribuyan a una dieta saludable y equilibrada. Y en último lugar, por continuar contribuyendo al desarrollo económico, al empleo rural y al progreso social, luchando contra la España vaciada”. 

Un motor económico

El sector lácteo (vacuno, ovino y caprino) factura 13.000 millones de euros al año y da empleo a 60.000 personas, la mitad de ellas en las industrias lácteas, que facturan 9.500 millones anuales. “Nuestro sector es motor de economía, empleo y desarrollo rural. Sin olvidar que la ganadería limpia prados y montes, siendo esencial en la prevención de incendios forestales”, explica el presidente de InLac, organización que también se ha comprometido con impulsar el bienestar animal. 

La industria láctea está realizando importantes inversiones para ser más sostenible, con un uso más eficiente de los recursos naturales en los procesos productivos

La directora gerente de esta Interprofesional, Nuria María Arribas, recordaba a su vez como “los pastos secuestran el dióxido de carbono, uno de los gases responsables del cambio climático. La actividad mantiene cuidados los ecosistemas. Además, los ganaderos modelan los pastos, cuidan del monte, conservan hábitats vegetales y avifauna y gestionan el territorio, evitando la erosión”. 

También la industria láctea está realizando importantes inversiones para ser más sostenible, con un uso más eficiente de los recursos naturales en los procesos productivos, reduciendo la huella hídrica y de carbono y apostando por envases más reciclables y circulares. Una reciente encuesta realizada por Ikerfel para InLac señala que el 73% de los consumidores consideran que los alimentos lácteos son sostenibles medioambiental y socialmente, aunque en InLac opinan que aún es necesario comunicar mejor la contribución del sector a la protección del planeta y los esfuerzos que está realizando para incrementarla. 

Productos de proximidad

Desde la Organización Láctea apuestan también por fomentar el consumo de los alimentos de proximidad. “Consumir alimentos de proximidad es, en general, mucho mejor que importarlos desde terceros países en cuanto a su calidad y la huella de carbono que se genera en la actividad. Cuanto más cerca estén las fuentes de aprovisionamiento y más locales sean, mejor”, señala el profesor de la Universidad Politécnica de Valencia, Fernando Estellés, miembro también del Comité de Sostenibilidad Láctea que está asesorando en la campaña ‘Cuenta con los productos lácteos europeos’.

La campaña, cofinanciada por la Unión Europea, invita también a los consumidores a consumir más productos lácteos. “Afortunadamente tenemos un sector con enorme potencial de crecimiento, especialmente en transformados como quesos, yogures y postres lácteos, además, sus métodos de producción europeos cumplen con las máximas garantías en calidad, trazabilidad, seguridad alimentaria y bienestar animal”, ha explicado Ignacio Elola.