Quesos, tradición e innovación para impulsar el consumo

Su gran variedad de tipos, sabores y texturas, unido a sus infinitas posibilidades en el momento de su consumo y en la cocina, hacen del queso uno de los lácteos favoritos de los españoles. Un alimento muy unido a las elaboraciones tradicionales, pero con una gran capacidad de renovación constante para adaptarse a las tendencias más demandadas, de productos más saludables y convenientes; sin olvidar la sostenibilidad ética de su producción. Todo ello en un mercado que ha corregido sus cifras, tras el gran crecimiento experimentado en 2020 a consecuencia de la pandemia