Snackex 2026: Lisboa acoge a toda la cadena de valor del snacking salado

Organizada por la European Snacks Association (ESA), la edición de este año de Snackex se celebra durante dos jornadas en Lisboa, convirtiendo a la capital portuguesa en el epicentro internacional de la industria de los aperitivos y snacks. El encuentro europeo dedicado al sector del snacking salado congrega el 17 y 18 de junio en el recinto FIL Expo a fabricantes, proveedores, distribuidores y expertos procedentes de decenas de países para analizar las tendencias que marcarán el futuro del mercado.

La cita cuenta con la presencia de empresas vinculadas a la producción de snacks salados, frutos secos, palomitas, crackers y otros productos de conveniencia, desde fabricantes de producto terminado hasta proveedores para el sector, entre los que se encuentran Dacsa, Manufacturas Ceylan, FAM Stumabo, y las representadas de empresas como CIMA (Heat and Control, Ishida, Key Technology, Cretors), Sermont (Jeros), L.E. Jackson (Engi Technologies, Extrusion Link) o Repco (Kuipers, KMG, Optimum Sorting).

A lo largo del evento, los asistentes podrán conocer las últimas novedades en ingredientes, tecnologías de procesado, soluciones de envasado y equipamiento industrial. Además, el programa incluye conferencias y sesiones técnicas en las que se abordarán cuestiones como la eficiencia energética, la reducción de residuos, la digitalización de los procesos productivos y las oportunidades de crecimiento en mercados emergentes.

La edición de este año destaca por su enfoque en la innovación, la sostenibilidad y la respuesta a las nuevas demandas de los consumidores. En esa línea, las empresas participantes están mostrando avances en envases reciclables, optimización de recursos y estrategias para reducir la huella ambiental de la producción alimentaria, en línea con los objetivos de la industria y las crecientes exigencias regulatorias.

Heat and Control presenta en Snackex 2026 sus últimas innovaciones en tecnologías de procesado, transporte, sazonado, pesaje y envasado para la industria de los snacks, poniendo el foco en soluciones orientadas a “mejorar la eficiencia productiva y la sostenibilidad”, que la empresa considera “dos de los principales desafíos a los que se enfrenta actualmente el sector”.

Entre las novedades compartidas con Tecnifood figura el sistema FastBack Symphony On-Machine Seasoning System (OMS), diseñado para optimizar el proceso de sazonado en líneas de alta velocidad. “Esta tecnología permite una aplicación más precisa y uniforme de los condimentos, reduciendo problemas habituales como la dispersión de partículas, la cobertura irregular del producto y las exigencias de limpieza”, explican desde la empresa.

La sostenibilidad ocupa también un lugar central en la propuesta de Heat and Control, con la presentación de sus sistemas Cascade Water Recirculation Systems, desarrollados para “reducir el consumo de agua fresca mediante la reutilización y el tratamiento eficiente del recurso sin comprometer la seguridad alimentaria ni el rendimiento de los equipos”.

Además, la empresa está mostrando las soluciones de procesamiento térmico de Tek-Dry Systems, ofreciendo demostraciones en directo del sistema Symphony OMS en su stand, donde los visitantes pueden consultar con los especialistas de la compañía.

Con cinco ediciones consecutivas de presencia en la feria, para Manufacturas Ceylan, al estar centrada en el desarrollo de seasonings, aromas y soluciones técnicas para snacks, Snackex representa “una oportunidad única para conocer de primera mano las necesidades del mercado, validar tendencias y mostrar su capacidad de desarrollo personalizado”.

Uno de los focos principales de su participación será la presentación de Nonsmoke, una gama desarrollada por Ceylan como alternativa a los aromas de humo tradicionales. Esta solución cobra especial relevancia en el contexto de los cambios regulatorios que afectan al uso de determinados aromas de humo en la Unión Europea, cuya eliminación progresiva comenzará a aplicarse a partir del 1 de julio de 2026 en categorías como snacks, salsas, sopas y mezclas de especias. Según explican desde la compañía, Nonsmoke permite “mantener perfiles sensoriales asociados a notas ahumadas, tostadas o de barbacoa” y ayuda a los fabricantes a “preservar la intensidad y complejidad organoléptica de sus productos mientras se adaptan a los nuevos requisitos legales”, según detallan a Tecnifood.

La compañía también está presentando su gama de seasonings, aromas salados y soluciones personalizadas para snacks, con propuestas que combinan “sabores clásicos y tendencias actuales”. La compañía está aprovechando además la feria para mostrar su capacidad de desarrollo a medida, “acompañando a nuestros clientes desde la idea inicial hasta la aplicación industrial”.

Desde Dacsa definen Snackex como “una de esas citas que siempre dejan conversaciones interesantes, nuevos contactos y oportunidades por descubrir”, y por ello han asistido un año para “compartir ideas y tendencias y así seguir impulsando el futuro del snacking junto a profesionales de todo el mundo”.

En su stand, los asistentes pueden encontrar parte de sus soluciones alimentarias para seguir mostrando cómo harinas, sémolas, soluciones pregelatinizadas o desarrollos funcionales “pueden adaptarse a las nuevas necesidades de la industria”. La compañía mantiene una actividad “bastante estable en este sector” con su negocio de ingredientes para aperitivos, “en el que llevamos muchos años y esperamos seguir muchos más”.

Andrea Gatti, Technical Sales Representative de FAM Stumabo Ibérica, comparte con Tecnifood que la compañía lleva trabajando muchos años para la industria de los snacks por lo que encuentran “importante” la asistencia a Snackex. “Nuestro objetivo es mantener conversaciones técnicas y muy concretas con productores de patatas chips y snacks. Queremos hablar de los aspectos que realmente afectan a sus líneas de producción: calidad del corte, capacidad, limpieza, desgaste de cuchillas, pérdida de producto, comportamiento durante la fritura, presencia de piedras incrustadas en la materia prima y paradas no planificadas”, explica. La empresa diseña cortadoras, cuchillas y cabezales de corte para procesadores de patata, con la estabilidad del proceso de fritura como uno de los objetivos clave.

En esta edición, FAM Stumabo está destacando Scalibur, una solución que aporta un nuevo nivel de corte gracias a su tecnología de doble rotación. “En lugar de empujar la patata contra una cuchilla fija, combina una cuchilla rotativa con el impulsor. Esto ayuda a reducir el impacto sobre la estructura celular de la patata y permite tener un mayor control del proceso de corte”, detalla Gatti.

También están presentando StoneExtractor, su desarrollo más reciente para líneas de patatas chips, que mejora la gestión de cuerpos extraños en el corte: “mayor protección, detección más rápida y mejor evacuación de piedras”. No es una máquina independiente, sino una evolución en el diseño del segmento del cabezal de corte, con ranuras más profundas y anchas y aberturas de evacuación optimizadas. “El objetivo es retirar las piedras de la zona de corte justo después del impacto, antes de que sigan circulando y puedan dañar más cuchillas”, añade.

Además de Heat and Control, otras empresas representadas por CIMA en nuestro país están presentes en Snackex. Ishida presenta soluciones avanzadas de pesaje, inspección y envasado, orientadas a mejorar la eficiencia y la calidad de los procesos productivos. La innovación más reciente de la firma es su nueva generación de pesadoras AS, un salto tecnológico que redefine la eficiencia en el envasado. Este equipo, calificado como el “producto estrella” de la firma, integra por primera vez sistemas de control mediante visión artificial y una interfaz de usuario completamente renovada para optimizar el rendimiento y reducir el consumo energético.

También está presente en Lisboa Key Technology, que muestra sus últimas tecnologías de selección, transporte y procesamiento, diseñadas para optimizar el rendimiento y reducir desperdicios. Recientemente, ha desarrollado junto a PPM Technologies una línea de procesamiento de patatas fritas totalmente integrada, que combina la tecnología de clasificación óptica de la primera con las capacidades de fritura, sazonado y manipulación de productos de la segunda.

Por su parte, Cretors muestra en la feria su experiencia en equipos para la elaboración de palomitas y otros aperitivos.

La empresa Jeros, representada en nuestro país por Sermont, participa en esta edición de Snackex para mostrar sus más recientes avances tecnológicos en materia de higiene y limpieza de utensilios para la industria alimentaria. Según ha compartido la compañía, durante la feria, los visitantes pueden conocer sus soluciones de lavado industrial diseñadas para “responder a las necesidades de los entornos de producción más exigentes”, ofreciendo equipos adaptados a distintos tipos de operaciones y requisitos productivos, en los que combina “eficiencia, fiabilidad y altos estándares de higiene”.

Uno de los principales atractivos de su presencia en el evento es la presentación de la nueva Jeros 9240 ACE, una lavadora industrial compacta y de alto rendimiento especialmente diseñada para las industrias de procesamiento de alimentos y productos cárnicos. “Este nuevo modelo ofrece ciclos de lavado de entre 3 y 6 minutos, garantiza la higiene mediante una temperatura de lavado de 85 °C y contribuye a minimizar los tiempos de inactividad, mejorando así la productividad de las plantas de producción”, explican desde la firma, que detalla que esta solución puede funcionar como unidad independiente o integrarse fácilmente en líneas de producción existentes, “adaptándose a diferentes configuraciones operativas”. Además, resulta especialmente adecuada para áreas de producción compactas y para instalaciones con una o dos pesadoras multicabezal.

Otro de los aspectos destacados del equipo es su eficiencia en el consumo de recursos, ya que utiliza únicamente 12 litros de agua por ciclo, lo que “contribuye tanto a la reducción de costes operativos como a la sostenibilidad de los procesos industriales”.

La feria también cuenta con la presencia de empresas representadas por L.E. Jackson: Engi Technologies, especializada en el diseño y fabricación de maquinaria para la producción de snacks basados en cereales, como tortitas de arroz, maíz y multicereales, así como soluciones adaptadas a snacks elaborados a partir de pellets de patata, legumbres o mezclas vegetales; y Extrusion-Link, centrada en tecnologías de extrusión para la industria alimentaria, ofreciendo líneas completas para la fabricación de snacks, cereales de desayuno, proteínas vegetales y otros productos expandidos. Su gama incluye extrusoras de doble husillo de alto rendimiento, secadores y sistemas auxiliares diseñados para integrarse en plantas de producción completas o en instalaciones ya existentes.

La compañía Repco cuenta con tres representadas en el evento: Kuipers, empresa que cuenta con líneas completas para la fabricación de frutos secos y otros snacks, sistemas de recubrimiento y líneas de producción de cortezas y similares; KMG Systems, que ofrece sistemas completos de transporte, distribución y alimentación por vibración, como transportadores por vibración, elevadores, sistemas de distribución y de aplicación de sabores; y Optimum Sorting, empresa especializada en tecnología de selección óptica, para la detección por visión y separación de fallos de forma, color, consistencia y objetos ajenos el líneas de producción, contando com aplicaciones muy diversas para sectores como snacks y frutos secos.