FAM Stumabo, soluciones de corte avanzadas para hacer frente a los retos de la industria

Los procesadores de alimentos hacen frente a desafíos que ya son estructurales: escasez de mano, automatización para hacer más efectivos los procesos y evitar a toda consta errores humanos, y la gestión de una creciente fragmentación de SKUs, ciclos de producción más cortos y mayor variabilidad en las materias primas según temporada, origen o proveedor.

Guy Baeten, director estratégico de FAM Stumabo, explica que “la escasez de mano de obra ha dejado de ser cíclica. Los procesadores asumen ahora una dificultad permanente para contratar y retener operarios cualificados. Esta aceleración estructural impulsa la demanda de automatización, líneas integradas y máquinas que reduzcan la manipulación manual y la dependencia del operario”.

La compañía especializada en el desarrollo de soluciones avanzadas de corte para la industria alimentaria destaca como el corte ha pasado de ser algo mecánico a convertirse “en un factor determinante para la calidad, el rendimiento y el desempeño de los procesos posteriores”, indican en Fam Stumabo. “Cortes uniformes y un daño celular controlado influyen directamente en la vida útil, el aspecto visual y la estabilidad del procesado”.

Y a medida que aumentan los volúmenes y varía la materia prima, más precisión de corte requiere la industria para proteger los márgenes y el valor de la marca. Las empresas necesitan soluciones de corte que se integren fácilmente en el resto de los procesos de producción, inspección y etapas posteriores y que los ajustes de forma de corte y/o cambios de herramientas sean sencillos y directos para garantizar consistencia, velocidad de producción y previsibilidad.

Ante estas necesidades se impone una “inversión prudente” en la que se prioriza la previsibilidad y las pruebas frente a la novedad’. “Las decisiones de inversión se basan en resultados validados, compromisos de rendimiento realistas y tecnologías que reduzcan el riesgo operativo y financiero”, aseguran en la empresa. “Los clientes buscan socios con profundo conocimiento de su aplicación que puedan analizar su situación específica”.

La compañía, que opera bajo el slogan corporativo ‘Together we cut your product to perfection’, diseña y fabrica máquinas de corte industriales y cuchillas de precisión para cortar, rebanar y trocear frutas, verduras, frutos secos, queso, carne y aves de corral, pescado, patatas fritas y patatas fritas de bolsa.

Son soluciones completas de corte basadas en el comportamiento del producto, la geometría objetiva y las condiciones de la línea, diseñadas en plataformas modulares que permiten incrementar el volumen según sea necesario.

Además, Fam Stumabo dispone de un servicio de soporte internacional que combina estándares globales con soluciones adaptadas a productos y necesidades locales en cada una de sus ubicaciones. “La inversión en laboratorios de pruebas y máquinas en consignación, tanto dentro de FAM Stumabo como en su red de socios, ha formado siempre parte del ADN de la empresa”.

Baeta ha explicado que los laboratorios de pruebas y los ensayos con clientes “permiten pasar de suposiciones a evidencias”. Los procesadores pueden validar la calidad del corte, el rendimiento, la capacidad de producción y el comportamiento del producto con sus propias materias primas.

Sus instalaciones en España, al igual que las de Alemania y de Estados Unidos, se han ampliado para ofrecer a los clientes pruebas de corte, mejores validaciones de resultados y asegurar un soporte de calidad en las distintas regiones. Además, los expertos de la compañía se desplazan a las plantas para realizar pruebas en línea en condiciones reales de procesado y resolver cualquier incidencia.

“A medida que avanzamos en 2026, el papel de FAM Stumabo se centra en ayudar a los procesadores a traducir ideas de producto y demanda de mercado en una realidad industrial repetible. El valor de nuestra empresa reside en combinar nuestra tecnología de corte con un profundo conocimiento de las aplicaciones de nuestros clientes. Así los procesadores logran una producción predecible, un rendimiento asegurado y una calidad constante a escala”, ha señalado también Baeten”.

La compañía presentó su estrategia en la última edición de Fruit Logística Berlín. “La feria fue una oportunidad para entablar un diálogo estratégico con procesadores de fruta y verdura de IV gama, canal foodservice y alimentos preparados, analizando sus retos operativos y sus prioridades de inversión para el año”.