Los socios del proyecto europeo Switch han analizado los resultados obtenidos hasta ahora en la investigación que realizan para acelerar los cambios de comportamiento de la ciudadanía europea hacia modelos alimentarios más sostenibles y saludables, aprovechando tecnologías, iniciativas sociales e innovaciones que apoyan esta transformación.

Anuga FoodTec e Innova Market Insights han ofrecido un nuevo webinar previo a la feria de la tecnología alimentaria que se celebrará en marzo en Colonia. En esta ocasión para destacar la importancia que ha adquirido la transparencia y la trazabilidad en la industria alimentaria y la oportunidad que supone para las marcas tenerlas en cuenta. Por otra parte, el salón sigue destacando la amplia oferta que expondrán sus 1.350 expositores de la próxima edición, como los nuevos sensores inteligentes

Barcelona reúne en la I Cumbre Internacional Agroalimentaria -Sistemas Alimentarios Globales a expertos de empresas, administraciones públicas, organizaciones y el ámbito académico de 25 países los días 22 y 23 de marzo. Durante el evento abordarán los desafíos a los que se enfrenta el sector hoy y a medio plazo y las soluciones para afrontarlos. El evento tendrá lugar en el Palacio de Congresos de Montjuïc de Fira de Barcelona, organizado por la Fundación Incyde de las Cámaras de Comercio, la Fundación Dieta...

El diseño y desarrollo de productos plant-based o la digitalización de procesos son algunos de los proyectos desarrollados por startups que más han avanzado en la primera convocatoria de Km Zero Venturing. El hub de innovación alimentaria presenta los resultados en el Open Innovation Day la próxima semana

La nueva planta va producir proteínas alternativas utilizando una tecnología disruptiva de fermentación de hongos. Tetra Pak y Mycorena tienen previsto en una primera fase elaborar productos que servirán como ingredientes para elaborar productos cárnicos alternativos. Charles Brand, Executive Vice President for Processing Solutions & Equipment de Tetra Pak, y Ramkumar Nair, fundador y CEO de Mycorena, han firmado el acuerdo de colaboración y han dado detalles del proyecto conjunto