Aguinamar®, marca de Angulas Aguinaga, ha presentado una nueva sopa de pescado y una crema de marisco elaboradas con ingredientes naturales y al estilo tradicional. Ambas referencias se presentan en formato individual y tan solo hay que calentarlas durante dos minutos y medio en el microondas para obtener un producto tradicional, saludable y sabroso de un modo rápido. “La innovación forma parte del ADN de Angulas Aguinaga, es por ello que trabajamos constantemente para desarrollar nuevos productos que nos permitan satisfacer las necesidades de nuestros clientes y continuar...

El consumo de sopas y caldos está ligado a aspectos relacionados con la salud como la digestibilidad, la hidratación, el efecto saciante para el control de peso y el aporte en ingredientes funcionales, entre otros beneficios. Así lo describen expertos de la Universidad de Murcia, que arrancan con la historia de estos alimentos y concluyen con cómo un plato tradicional está repleto de posibilidades innovadoras

Ctic Cita analiza el peso del ‘sabor’ frente a la ‘marca’ para conocer la influencia de ambos factores, mediante un proyecto de investigación, basado en herramientas muy potentes en la toma de decisiones para el desarrollo de nuevos productos, que justifique un nuevo lanzamiento y el incremento en ventas de la categoría de caldos y sopas

La compañía especializada en altas presiones (HPP) contará con stand en la feria para la industria de bebidas de Múnich, que se celebra la próxima semana. Hiperbaric va a mostrar los beneficios y las últimas novedades de esta tecnología para la conservación de las bebidas y uno de sus especialistas ofrecerá una charla sobre sostenibilidad en el mundo hpp

En este artículo se describe cómo se ha diseñado una crema de calabaza usando como ingrediente «fusión» a la quinoa. Esta crema cumple con los criterios de los Alimentos 5S (Sano, Seguro, Sabroso, Sostenible y Socialmente Aceptado) y las necesidades del consumidor preocupado por su salud en tiempos de pandemia