Y en chocolates, además de la gama de cocoa enhancers, también dispone de “aromas potenciadores nuts top-notes con las que poder sacar el máximo rendimiento a las pastas de avellana o de pistacho utilizadas en las cremas untables de cacao.
”Es una de las líneas de investigación y desarrollo que están llevando a cabo los principales fabricantes de aromas, como respuesta a la demanda de los clientes, la reducción de costes y una optimización del cost-in-use de los distintos ingredientes, para lo cual los aromas juegan un papel fundamental en este cometido”.
