InLac presenta su hoja de ruta sostenible y la campaña ‘Te lo Agradece’

‘Lo que importa es la leche: Hoja de Ruta para un sector lácteo, económico, social y medioambientalmente sostenible’ es el documento que recoge el compromiso medioambiental del sector lácteo español para ser cada vez más sostenible, en línea con la estrategia europea ‘De la granja a la mesa’. Lo han elaborado en la Organización Interprofesional Láctea (InLac).

Esta hoja de ruta, coordinada por el profesor Manuel Laínez Andrés, establece los objetivos, las bases para conseguirlos y los indicadores para cuantificar los avances. “Es un reflejo del compromiso para consolidar la actividad de producción y transformación de leche en las zonas rurales españolas, garantizando su mantenimiento y el de los servicios ecosistémicos asociados. Permitirá al conjunto de los actores de la cadena transmitir a la sociedad y a las administraciones el esfuerzo que todo el sector está llevando a cabo para asumir su responsabilidad social”, señaló Laínez durante la presentación del documento.

Por su parte el presidente de InLac, Daniel Ferreiro, explicó que este compromiso “representa un esfuerzo colectivo y un hito en nuestro camino hacia la sostenibilidad, reflejando la visión compartida de un sector que no solo es vital para nuestra economía, sino también para la cohesión social y la conservación del medio ambiente. Estamos convencidos de que solo a través de un esfuerzo conjunto podremos enfrentar los desafíos que se nos presentan y aprovechar las oportunidades que nos brinda el futuro”.

Como prueba de todo ello, la presentación del informe reunió en Madrid a un buen número de agentes del sector lácteo, desde proveedores de materias primas para la alimentación animal a ganaderos y ganaderas, miembros de cooperativas y de la industria transformadora. Al acto asistió también José Miguel Herrero, director general de Alimentación del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación (MAPA).

“Este informe va a ser muy importante para la elaboración de la Estrategia Nacional de Alimentación en la que está trabajando el ministerio, pues habla de muchos aspectos que la estrategia pretende abordar, como la seguridad alimentaria, la calidad o la innovación”, señaló el director general, que aprovechó para destacar las políticas públicas que se están implementando para impulsar prácticas agrícolas y ganaderas responsables, innovadoras, sostenibles y colaborativas.

El acto fue también el escenario elegido para la presentación del spot ‘Sostenibles sin saberlo’, que pone en valor, precisamente, las iniciativas y esfuerzos que ya se están llevando a cabo en el sector para promover la sostenibilidad.

La Organización Interprofesional Láctea también ha presentado estos días la campaña ‘Te lo Agradece’, que hace un llamamiento al consumo de alimentos lácteos de origen español, apelando a su importancia para garantizar la viabilidad del sector lácteo, el relevo generacional y el futuro rural.

“Identificar el origen nacional es muy fácil. Solo hay que fijarse en el etiquetado y en los envases, que deben indicarlo claramente. En algunos casos, el logo ‘3 al día’ nos ayudará a conocer si el origen es español. ¿Y por qué 3 al día? Porque es la recomendación de consumo medio que recomienda la evidencia médica y científica: 3 raciones entre leche, queso o yogur, para llevar una vida saludable y prevenir enfermedades”, ha señalado la directora gerente de InLac, Nuria María Arribas.

Desce InLac explican que el año pasado se comercializaron en España 893.000 toneladas de leche procedentes del extranjero, el dato más alto de los últimos 10 años, frente a las 538.000 exportadas por las cooperativas e industrias nacionales. Y España importó lácteos el pasado año por valor de más de 2.727,5 millones de euros. En la Interprofesional califican estas cifras de “impactantes”.

“El origen sí importa, por muchas razones. El consumidor debe reconocerse el valor que hay detrás de cada vaso de leche, yogur o trozo de queso. Al respaldar a nuestro sector productor y transformador eligiendo lácteos españoles, no solo estamos preservando nuestra cultura e identidad gastronómica, sino que, además, apoyamos la economía de las zonas rurales”, indica la directora gerente.

La cadena de producción, transformación y comercialización factura en torno a 12.700 millones de euros al año y genera más de 70.000 empleos directos en España. El sector cuenta con unos 1.700 centros autorizados para la recogida y transformación de leche. A lo largo de 2023, de media, 17.100 ganaderos realizaron entregas de leche. De ellos, 10.300 son de vaca, 2.800 de oveja y 4.000 de cabra.

También la industria láctea tiene un papel relevante en el sistema alimentario debido a la amplia gama de alimentos que elabora tanto para su consumo directo como para su incorporación como ingredientes en la fabricación de otros alimentos. Genera unos 10.700 millones de euros al año, lo que supone el 8,80% de la actividad de la industria de alimentación y bebidas españolas, y emplea a unas 27.300 personas, el 7,29% del empleo de la industria alimentaria.