Making Food Spain abre sus puertas en 2027

Barcelona acogerá el próximo año, los días 29 y 30 de septiembre de 2027, la primera edición de Making Food Spain, un nuevo encuentro profesional dedicado a los ingredientes, la formulación y la innovación en alimentación y bebidas. La feria se celebrará en el recinto La Farga y reunirá a proveedores de ingredientes y soluciones con los profesionales responsables del desarrollo y la fabricación de productos alimentarios y bebidas.

Making Food Spain nace con el objetivo de crear en España un espacio técnico y especializado para el mercado ibérico, en el que los ingredientes no sean una categoría más dentro de una oferta generalista, sino el centro de todo el evento. La feria conectará a fabricantes y distribuidores de ingredientes, aditivos, aromas, colorantes y soluciones especializadas con los equipos de I+D+i, formulación, innovación, compras, calidad y producción de las empresas fabricantes de alimentación y bebidas de España y Portugal.

“El desarrollo de un producto alimentario comienza mucho antes de llegar a la línea de producción. La elección de los ingredientes condiciona su sabor, textura, estabilidad, valor nutricional, vida útil, etiquetado y posicionamiento en el mercado. Making Food Spain se plantea como un punto de encuentro para trabajar sobre esos retos de manera práctica”, explica la organización. Durante dos jornadas, proveedores y fabricantes podrán intercambiar conocimiento, conocer nuevas soluciones y establecer relaciones comerciales vinculadas al desarrollo, la reformulación y la mejora de productos.

El proyecto nace con una orientación profesional y técnica, centrada en las necesidades reales de la industria y en los diferentes retos que intervienen en el desarrollo de alimentos y bebidas, desde la reducción de azúcar, grasa o sal hasta el desarrollo de productos clean label y plant-based, la nutrición funcional, la optimización de texturas, la conservación y vida útil, o la modulación del sabor, entre otros.