SIAL París celebra 60 años como referente de la industria alimentaria

La industria agroalimentaria está experimentando una profunda transformación para responder a las demandas y expectativas de unos consumidores cada vez concienciados con los beneficios que los alimentos y bebidas tienen en su salud y con el impacto medioambiental que generan desde su producción hasta el consumo final. Y, también, a regulaciones cada vez más exigentes en todo el mundo.

SIAL París, una de las ferias de alimentación más grandes del mundo, es desde hoy y hasta el próximo 23 octubre el escaparate de ese cambio que está experimentando el sector. Bajo el lema ‘Own the Change’, 7.500 expositores, 600 de ellos españoles, van a mostrar estos días más de 400.000 productos en el recinto ferial Nord Villepinte de la capital francesa. Entre ellas, las compañías CSB-System, Hiperbaric, Dacsa y Teycomur.

El salón ocupa 11 pabellones (250.000 m²) del recinto que se han estructurado en diez sectores alimentarios: carne, platos preparados, productos congelados, productos lácteos, mariscos, legumbres, cereales y frutas, procesamiento de alimentos, bebidas, orgánico y bienestar, y productos comestibles, que incluye dulces y snacks. Un equipo de Tecnifood cubrirá el evento e informará desde el salón de las innovaciones que van a presentarse.

Comexposium, organizador de la feria, ha preparado una edición que califican de “excepcional” y “la mayor de su historia” para conmemorar los 60 años de la feria. Entre las novedades, destacan los Summits, un nuevo formato de contenidos prospectivos y con ponentes de reconocido prestigio internacional. Las oportunidades que ofrece el mercado africano y los beneficios que las nuevas tecnologías, como la inteligencia artificial o la deeptech aportan a toda la cadena alimentaria para abordar los desafíos a los que se enfrenta, son algunos de los asuntos que se debatirán estos días.

Entre los nuevos espacios, el SIAL Taste, un área donde los visitantes podrán degustar los productos más novedosos de la selección de SIAL Innovation. En este espacio se van a mostrar decenas de alimentos nuevos desarrollados en todo el mundo.

Y como novedad entre las actividades y certámenes programados, cuatro nuevos premios especiales: un Premio 60 Años, que reconocerá la mejor innovación entre todos los ganadores del concurso desde su creación. Un Premio Top 3 países con el podio de las naciones que propusieron los productos más novedosos. Un Premio África para poner en valor la innovación que se está desarrollando en este continente. Y un Premio Concepto, enfocado a proyectos que aún se encuentran en fase inicial.

También es nuevo el SIAL For Change, un nuevo concurso que premiará las estrategias más novedosas relacionadas con la RSC (Responsabilidad Social Corporativa) para “impulsar un movimiento colectivo y aportar una visión positiva del cambio”. Las empresas reconocidas formarán parte de un recorrido específico en el salón. A ellos se suman los Premios SIAL Innovation Bronce, Plata y Oro.

Esta edición el sector foodtech cobra protagonismo. Las startups que trabajan en proyectos de innovación alimentaria podrán presentarlos ante empresas e inversores en el SIAL Pitch. Van a exponerse también proyectos en fase inicial.

Y repite, por su éxito en su primera edición de 2022, SIAL Startup. Este año contará con más espacio para acoger más empresas enfocadas a la tecnología alimentaria. “Empresas con conceptos y productos innovadores que están marcando tendencia y para quienes el salón representa una oportunidad única para crear oportunidades de negocio y ganar notoriedad”, han explicado en un comunicado.