Gnosis by Lesaffre lanza VitaMK7 Matrix, la nueva generación de la vitamina K2 en polvo

No existe una solución única para garantizar la estabilidad de los ingredientes de la vitamina K2, o menaquinona, en formulaciones complejas de productos acabados. Según explica la compañía Gnosis by Lesaffre, representada en España y Portugal por Impag Iberia, “se necesita experiencia para garantizar la solución correcta de los ingredientes en función de la formulación y la aplicación final”.

Para facilitar esta tarea, Gnosis by Lesaffre ha presentado VitaMK7 Matrix, una nueva versión con protección mejorada de su vitamina K2 natural VitaMK7. Esta última innovación es el resultado de una tecnología propia que protege las partículas de MK-7 sin recubrimiento, sin aditivos y sin ningún ingrediente adicional.

VitaMK7 Matrix protege las moléculas de menaquinona (molécula de la vitamina K2) durante su vida útil, aportando estabilidad a los ingredientes, y proporciona un proceso de formulación menos engorroso, según explican desde la compañía. Además, es una solución diseñada para facilitar la creación de productos acabados innovadores, como alimentos y bebidas funcionales, caramelos de goma o masticables.

Las principales características que ofrece VitaMK7 Matrix son:

• Mayor homogeneidad del polvo, lo que facilita su manipulación y formulación.
• La mejor estabilidad de su clase, especialmente con complejos minerales.
• Mayor capacidad de dispersión.
• Posibilidad de que las fórmulas mantengan una lista de corta y sin cambios de ingredientes que no incluyen aditivos.

Xavier Berger, Global Market Manager de Gnosis by Lesaffre, explica que la mejora de la protección de la molécula MK-7 es “un elemento importante para quienes buscan explorar formulaciones complejas que tengan un verdadero impacto en la salud” . Y añade: “Nuestro equipo ha trabajado intensamente para garantizar que nuestra innovación fuera realmente única en el mercado y, lo que es más importante, que tuviera un enorme impacto para quienes tienen una visión de lo que el mercado necesita”.

Sophie Legrain-Raspaud, Global Research and Applications Director de Gnosis by Lesaffre, afirma, por su parte, que la estabilidad es un problema constante al que se enfrentan sus clientes: “Históricamente, nuestro equipo de I+D ha sido capaz de guiarles a través del proceso para asegurar que sus productos fueran estables. Con VitaMK7 Matrix ese proceso es ahora más eficiente porque el portador está organizado como una matriz para incrustar el K2 como partículas de MK-7, lo que hace que los productos lleguen al mercado mucho más rápido."

Por otra parte, Gnosis by Lesaffre ha lanzado la página web Quatrefolic.com, en la que ha reunido información sobre el ácido fólico y folato reducido.