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GNT estudia el impacto de alimentos y bebidas con colores intensos en los consumidores
El
estudio Gather Together realizado por la compañía
GNT, creadora de la gama de
alimentos colorantes Exberry, detalla cómo los
tonos llamativos e intensos en alimentos y bebidas animan a los consumidores a reunirse o aliviar sus tensiones. Se destacan
cuatro nuevas tendencias respaldadas por una paleta de colores específica para el desarrollo de nuevas referencias
2 de enero de 2026, 12:00
GNT Group ha difundido los resultados de su nuevo estudio Gather Together que demuestra cómo los colores intensos y llamativos en alimentos y bebidas ayudan a los consumidores a conectarse, explorar la cultura y encontrar alivio ante las dificultades, una nueva oportunidad para que las marcas del sector creen nuevas referencias.
“La gente busca en la comida y la bebida la conexión, la comodidad y la creatividad”
Desde la compañía creadora de la amplia gama de colorantes Exberry, explican que “a medida que las personas de todo el mundo se enfrentan a la inestabilidad y la sobrecarga digital, las ocasiones para compartir comida y bebida se están convirtiendo en una forma alegre de reunirse, expresar la identidad y sentirse arraigados. Este cambio está transformando la apariencia y la sensación de la comida y la bebida, poniendo el color en el centro de experiencias que se sienten más sociales, expresivas y emocionalmente resonantes”.
El estudio Gather Together destaca cuatro nuevas tendencias en el ámbito del color para la industria alimentaria. Cada una de ellas está respaldada por una paleta de colores específica para el desarrollo de nuevos productos:
• Joyful Unity enfocada a la comida comunitaria en espacios familiares o reinventados, expresada a través de tonos cálidos y abundantes inspirados en platos de temporada, nutritivos y reconfortantes.
• La celebración cultural refleja un creciente interés en la identidad regional y en sabores hiperlocales, caracterizados por tonos audaces y saturados, arraigados en la herencia culinaria.
• Sensory Escape presenta experiencias gastronómicas surrealistas y multisensoriales que ofrecen un descanso de la rutina, con tonos poco convencionales, misteriosos y futuristas.
• Branded Bites destaca el auge de las colaboraciones entre marcas híbridas, desde cafés minoristas hasta snacks de edición limitada, utilizando tonos cítricos y florales frescos para crear imágenes estimulantes.
Experiencias visuales atractivas
La compañía ofrece a sus clientes asesoramiento técnico para cada una de las categorías, conceptos de prototipos y soporte de aplicaciones en bebidas, confitería, productos lácteos y panadería.
“Queremos facilitar que las marcas transformen la información en experiencias visuales atractivas. Exberry® ofrece una gama completa de tonos de color sostenibles y de origen vegetal, lo que ayuda a los fabricantes a dar vida a estas tendencias en los alimentos y bebidas que los consumidores desean compartir”, señala Dieuwertje Raaijmakers, especialista en comunicaciones de marketing del Grupo GNT.
Raaijmakers continúa explicando que “la gente busca en la comida y la bebida la conexión, la comodidad y la creatividad, y el color contribuye a generar esos momentos. Gather Together muestra cómo las marcas pueden aprovechar este impulso utilizando tonos vegetales que se conectan con la forma en que los consumidores desean comer y compartir hoy en día”.
