Pilarica, soluciones para adaptarse a las tendencias emergentes en el sector cárnico

“Las empresas que logren equilibrar la demanda del consumidor con prácticas sostenibles y éticas estarán mejor posicionadas para prosperar en un mercado en constante evolución”, señalan en Pilarica, compañía especializada en ingredientes y soluciones innovadoras para afrontar los retos de la industria alimentaria.

La compañía ha descifrado las tendencias emergentes que ya condicionan la industria cárnica y advierte que adaptarse a ellas “no solo es una cuestión de competitividad, sino también de responsabilidad social y ambiental”. Son estas:

1.- Sostenibilidad y producción responsable para reducir la huella de carbono, implementando sistemas de producción más eficientes y energías renovables. Productos Pilarica recuerda que cada vez son más los consumidores que “buscan productos con certificaciones que garanticen prácticas sostenibles, como el bienestar animal y la producción orgánica”.

2.- Alternativas a la carne. El sector cárnico se enfrenta a una creciente demanda de alternativas vegetales a la carne que imitan el sabor y la textura de esta; así como a nuevas soluciones de carne cultivada en laboratorio.

3.- Salud y nutrición. Ganan terreno las opciones cárnicas bajas en grasa, sin aditivos artificiales y ricas en nutrientes. “Esto ha llevado a un aumento en la oferta de carnes magras y productos enriquecidos”, recuerdan en esta compañía.

4.- Transparencia en el etiquetado. Es también una demanda creciente de los consumidores, cada vez más interesados en disponer de información clara y veraz sobre el origen y los ingredientes de los productos cárnicos.

5.- Innovaciones tecnológicas. “La tecnología blockchain está siendo utilizadas para mejorar la trazabilidad de los productos cárnicos, lo que permite a los consumidores conocer el origen de la carne y garantizar su calidad y seguridad”, señalan desde Productos Pilarica.

6.- Bienestar animal. El mercado también exige mejoras en las prácticas de cría y sacrificio y certificaciones que garantizan el bienestar animal.

7.-Cambios en el comportamiento del consumidor, como la preferencia por los productos locales o el incremento de las compras por internet, aceleradas por la pandemia de 2020.

“En Productos Pilarica ayudamos a las marcas a adaptarse a estas tendencias y responder con garantías a las expectativas cambiantes de los consumidores. Nuestras soluciones aportan innovación y capacidad de respuesta a las demandas de los elaboradores, desarrollando el crecimiento y la competitividad”, aseguran desde la compañía, que ofrece algunas pistas para adaptarse cuanto antes a las tendencias:

-Inversión en prácticas sostenibles y tecnologías limpias para reducir su huella ambiental.

-Con diversificación de productos, considerando incluso combinar los productos cárnicos con alternativas vegetales y carne cultivada para atraer a un público más amplio.

-Mejorando la comunicación y siendo más transparentes en el etiquetado.

-Apostando por las nuevas tecnologías para optimizar la producción, mejorar la trazabilidad y garantizar la seguridad alimentaria que a larga pueden reducir costes.

-Desarrollando campañas de información sobre los beneficios de elegir productos cárnicos sostenibles y saludables, así como sobre las alternativas disponibles en el mercado.

-Impulsando las alianzas con organizaciones de bienestar animal, grupos ambientales y otros actores relevantes para promover prácticas responsables en toda la cadena de suministro.