Las 24 unidades alimentarias que conforman la Red de Mercas contarán con apoyo para afrontar las obligaciones derivadas de la Responsabilidad Ampliada del Productor (RAP) en la gestión de los envases comerciales y los residuos que generen. Así lo contempla...
Los proyectos de Hausmann Aromatic para convertir subproductos en soluciones de alto valor
La compañía especializada en aromas, sabores y extractos naturales,
Hausmann Aromatic, desarrolla y participa en distintos proyectos de investigación enfocados a
transformar subproductos vegetales en nuevos
ingredientes de alto valor. Su reciente
incorporación al CREC, el Clúster de Residuos de Cataluña, es un impulso más en esa apuesta de la empresa por la
investigación y la innovación como motor de avance hacia una economía más sostenible
2 de octubre de 2025, 12:00
“Nos hemos propuesto un gran desafío: convertirnos en líderes mundiales en la revalorización de subproductos de la industria alimentaria, nutracéutica y cosmética. Estamos convencidos de que la investigación aplicada, la colaboración empresarial y la apuesta por la economía circular son las claves para conseguirlo”, explican en Hausmann Aromatic. Su compromiso con la economía circular y la sostenibilidad ha llevado a la compañía a implicarse directamente en proyectos de investigación para revalorizar residuos que hasta ahora se desaprovechaban.
“El CREC es una comunidad que comparte el propósito de innovar desde la sostenibilidad económica, material, energética y medioambiental”
“Contamos con un equipo de investigación que trabaja cada día en cómo extraer valor de lo que otros consideran un subproducto. Gracias a la gestión de proyectos de I+D, accedemos a programas de financiación que nos permiten abrir nuevas líneas de negocio y avanzar en soluciones sostenibles”, explican desde la empresa.
La compañía se ha unido recientemente al Clúster de Residuos de Cataluña (CREC), un ecosistema de innovación a través del que participan en proyectos de investigación, pueden establecer sinergias con otras empresas que generan subproductos aprovechables y, a su vez, dar una nueva salida a los subproductos que ellos mismos generan. Además, de diseñar y poner a punto procesos ‘zero waste’ en colaboración con otras empresas y/o instituciones.
“Para nosotros, el CREC no es solo un clúster, sino una comunidad que comparte un mismo propósito: innovar desde la sostenibilidad económica, material, energética y medioambiental”, señalan desde la empresa. Ferran Aiguadé, General Manager de Hausmann Aromatic, ya explicaba en una reciente entrevista concedida a Tecnifood como la innovación era “uno de los pilares fundamentales” de la estrategia de la empresa.
Algunos proyectos
Entre los proyectos en los que está trabajando Hausmann Aromatic se encuentra el Decarbofarm, enfocado a la recuperación de moléculas bioestimulantes y fertilizantes a partir de residuos agrícolas.
Destacadas también son las investigaciones denominadas Enzivanil y Naturevanil, centradas en la biosíntesis de aromas de vainilla a partir de residuos agronómicos.
”Vemos en esta realidad una oportunidad: aprovechar los subproductos propios y de nuestros colaboradores”
O el Hauswaste, con el que investigan el aprovechamiento de residuos industriales para extraer moléculas beneficiosas para la salud humana. Este proyecto cuenta con financiación de la convocatoria de subvenciones para el impulso de la economía circular en la empresa para el año 2024 del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (MITECO).
La investigación e innovación se abren así paso como motor para hacer frente a un planeta con recursos limitados y que afronta una “doble dificultad”, advierten desde la empresa: la presión sobre los suelos agrícolas cada vez más escasos frente a una población creciente que debe alimentarse. Y, por otro lado, los cambios en los hábitos alimentarios, que generan déficits de ciertas moléculas esenciales para la salud.
“En Hausmann Aromatic vemos en esta realidad una oportunidad: aprovechar los subproductos propios y de nuestros colaboradores antes de que sean incinerados o destinados únicamente a energía. Creemos firmemente que pueden convertirse en nuevos ingredientes de alto valor añadido”.
La compañía lleva ya más de cuatro décadas creando aromas, sabores, extractos botánicos y aceites esenciales para sectores como alimentación y bebidas, confitería, cafés y chocolates, así como productos farmacéuticos, dietéticos y cosméticos. “Seguiremos trabajando con la misma pasión de siempre y con la mirada puesta en un futuro donde los subproductos de hoy se transformen en los recursos de mañana”.
