La FDA aprueba el uso en bebidas del extracto de espirulina de GNT

La FDA, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos, ha autorizado el uso alimentario en bebidas del extracto de espirulina fabricado por GNT, los concentrados de color Exberry Blue. La compañía ha desarrollado una tecnología de formulación patentada que permite que el extracto de espirulina permanezca estabilizado por la temperatura y el ácido en las bebidas. 

Hasta ahora el CFR sólo permitía el uso del extracto de espirulina como ingrediente colorante azul natural en ciertos productos alimenticios y bebidas en polvo 

La modificación del Código de Reglamentos Federales (CFR), que permitirá el uso de la  solución   Exberry Blue en bebidas entrará en vigor el próximo 13 de diciembre. Hasta ahora el CFR sólo permitía el uso del extracto de espirulina como ingrediente colorante azul natural en ciertos productos alimenticios y bebidas en polvo. 

GNT, que había solicitado esta modificación a la autoridad norteamericana, es el mayor fabricante de extracto de espirulina del mundo. 

Múltiples aplicaciones en bebidas

La solución Exberry Blue puede utilizarse como sustituto del Blue 1 en la gran mayoría de las aplicaciones de bebidas, como las deportivas, energéticas y carbonatadas, bebidas a base de zumo, aguas mejoradas y bebidas alcohólicas por debajo del 20% de ABV. "Proporciona un tono azul turquesa brillante en bebidas acidificadas con un rango de pH entre 2,6 y 3,4 y puede combinarse con otros concentrados Exberry para obtener tonos como el azul marino, el violeta y el verde" indican en la compañía. 

“El rápido crecimiento del mercado de la espirulina no muestra signos de ralentización debido a la creciente concienciación de los consumidores sobre los beneficios para la salud y el bienestar de este ingrediente"

La directora técnica de GNT USA, Jane MacDonald, ha señalado que la solución para bebidas Exberry Blue de GNT “ofrece por fin a los fabricantes una vía para obtener colores azules naturales brillantes, estables, aprobados por las autoridades y fáciles de consumir. Los azules naturales siempre han presentado desafíos, desde los obstáculos regulatorios hasta las limitaciones técnicas, pero con la experiencia regulatoria y técnica de GNT, estamos entusiasmados de crear nuevas oportunidades para los fabricantes de bebidas”. 

Los colores Exberry se obtienen exclusivamente de frutas, verduras y plantas comestibles mediante un proceso de picado, prensado, filtrado y mezcla. Son compatibles con la agricultura ecológica y sólo contienen ingredientes no modificados genéticamente. El interés de los fabricantes y consumidores por la espirulina ha aumentado exponencialmente en la última década para productos como el yogur, el helado y la confitería. Y seguirá haciéndolo. 

La vicepresidenta de GNT USA, Jeannette O'Brien, lo explica: “El rápido crecimiento del mercado de la espirulina no muestra signos de ralentización debido a la creciente concienciación de los consumidores sobre los beneficios para la salud y el bienestar de este ingrediente. Además, los colores Exberry se crean en nuestras vanguardistas instalaciones de fabricación utilizando métodos de procesamiento físico y suave que se alinean con la transparencia que estos compradores quieren ver”. 

GNT cuenta con una cadena de suministro de espirulina integrada de forma vertical, desde el cultivo de la materia prima hasta su planta de fabricación de productos para garantizar la capacidad de ampliación comercial en todo el mundo. Comprometida con la transición ecológica, la compañía cuenta con modernas instalaciones para producirla, donde se utiliza energía verde generada por paneles solares para mejorar la sostenibilidad.