La sostenibilidad protagonizará las 34 Jornadas Técnicas de AETC

Más de 30 expertos nacionales e internacionales han confirmado ya su asistencia a las Jornadas Técnicas de la Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC), presidida por Javier Alonso. El foro reunirá en el Palacio de Congresos de Córdoba a profesionales del ámbito agrario, agroalimentario, asesores, consultores, cooperativas, harineras, centros tecnológicos y de investigación, laboratorios, universidades y administraciones públicas para analizar los retos a los que se enfrenta el sector.

Las Jornadas se desarrollarán en sesiones de mañana y tarde los días 15 y 16 de noviembre en el Palacio de Congresos de Córdoba

Rosa Gallardo, directora de la ETSIAM de la Universidad de Córdoba, ha destacado la importancia de la 34 edición para “poder reflexionar juntos sobre la situación actual que vive el campo y la industria agroalimentaria y lo que es más importante, para poder comprometernos a abordar juntos los retos y desafíos que el contexto tan cambiante que estamos viviendo nos presenta".

Las Jornadas girarán este año en torno a la sostenibilidad, pero la actual situación de los mercados en el este de Europa, complicada por la guerra en Ucrania, también será objeto de debate durante el encuentro, que tendrá lugar los días 15 y 16 de noviembre en sesiones de mañana y tarde en dos salas paralelas.

Tres áreas de debate

El programa se ha estructurado en tres áreas de debate: Producción y Comercialización, Primera Transformación y Segunda Transformación. En la primera se abordarán cuestiones relacionadas con las nuevas variedades y los aspectos agronómicos del cultivo, “que siguen evolucionando gracias a las nuevas tecnologías y enfoques ambientales, y con especial protagonismo de la presentación de los trigos americanos por la US Wheat Association, así como una completa visión de la cosecha de cereales de este año en España, una aproximación a los países del este y con un apartado especial para el cambio en los flujos de las materias primas”, indican desde la AETC.

Las empresas pueden participar con un stand propio o presentando una ponencia durante las Jornadas. Las inscripciones ya están abiertas

En el área de Primera Transformación se presentarán las novedades en la tecnología de molienda, mezcla y tratamientos post. Y la de Segunda transformación estará dedicada a la innovación de los procesos y sistemas de fabricación de productos de consumo a partir de harinas, centrados en las leguminosas, a través de los procesos de molienda, proteínas, extrusión y productos finales, la panadería, bollería, pastelería, pastas alimenticias, y afines. 

Las inscripciones se pueden realizar en la web de la Asociación, donde se ha opción a las empresas a participar en diferentes modalidades, desde con un stand a presentar una ponencia. Las últimas Jornadas se celebraron en noviembre del año pasado en Zamora. 

Las Jornadas Técnicas cuentan esta edición con el Patrocinio Platino de las empresas AB Mauri e IFF. Además, colaboran el Instituto Andaluz de Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa), la ETISIAM de la Universidad de Córdoba y el Ayuntamiento de esta ciudad.