El sector lácteo prevé reducir un 50% los gases de efecto invernadero en 2030

La agenda verde presentada por la Organización Interprofesional Láctea (InLac) en el III Foro de la Sostenibilidad Láctea, celebrado en Bruselas, recoge el compromiso medioambiental del sector lácteo, que “está firmemente comprometido tanto con el consumidor, aportándole alimentos saludables, nutritivos, seguros, innovadores y sostenibles, como con el planeta, porque cada día somos más eficientes con los recursos y el medio ambiente”, señaló en el encuentro la directora gerente de la organización, Nuria Arribas.

Bajo el lema, ‘El reto de la descarbonización: El sector lácteo europeo, comprometido con el medio ambiente y la lucha contra el cambio climático’, durante el encuentro se detallaron cada uno de los objetivos “que marcarán un antes y un después para esta actividad económica”, indican en InLac: la reducción de un 55% de los gases de efecto invernadero que generan antes de 2030 y de un 3% al año las emisiones de amoniaco. Además, van a impulsar la economía circular y favorecer la calidad de los suelos, del agua y de los servicios ecosistémicos.

El foro de InLac contó con expertos que explicaron por qué es tan importante el compromiso y cómo se puede conseguir. Entre ellos, el jefe de unidad adjunto de Producciones Animales de la Dirección General de Agricultura de la Comisión Europea, Carlos Martín Óvilo, que considera un “objetivo estratégico” conseguir un sector lácteo competitivo y sostenible.

“El sector ganadero de la UE se enfrenta actualmente a importantes desafíos, incluida la sostenibilidad medioambiental. Aunque la ganadería contribuye a las emisiones de gases de efecto invernadero, en descenso, y a la contaminación del aire, el agua y el suelo, también proporciona externalidades positivas como el mantenimiento del paisaje, secuestro de carbono, fertilizantes ecológicos, suministro de proteínas de alto valor, etc. La PAC cuenta con un amplio catálogo de instrumentos para reducir los impactos negativos y valorizar los positivos”.

El economista agrario y miembro del Comité de Sostenibilidad Láctea de la campaña ‘Cuenta con los productos lácteos europeos’, Tomás García Azcárate, destacó como la estrategia de sostenibilidad “es un reflejo del compromiso para consolidar la actividad de producción y transformación de leche en las zonas rurales españolas, garantizando su mantenimiento y el de los servicios ecosistémicos asociados. Permitirá al conjunto de los actores de la cadena transmitir a la sociedad y a las administraciones el esfuerzo que todo el sector está llevando a cabo”.

Desde Asaja Bruselas, Santiago Campos, abordó la situación del sector agropecuario europeo e incidió sobre las incertidumbres que generan las próximas medidas sobre bienestar animal, los acuerdos comerciales con terceros países, el impacto del Pacto Verde Europeo y “sus normativas basadas exclusivamente en la sostenibilidad medioambiental”.

Para Paula de Vera, senior Policy Advisor del COPA-Cogeca, la normativa sobre bienestar animal debe sustentarse en evidencias científicas y tener en cuenta la viabilidad económica y social de las granjas y su armonización con otras políticas de la UE, como la Política Agrícola Común (PAC) o el comercio internacional. “Es esencial realizar un estudio socioeconómico profundo para evitar que las pequeñas y medianas explotaciones sean las más afectadas por nuevos requisitos burocráticos y costos adicionales”.

Jaume Bernis, ganadero con más de 40 años de experiencia, responsable de sectores ganaderos de COAG, consejero del Grupo III del CESE y ponente del Dictamen NAT/ 918 sobre el Bienestar Animal en el Transporte de Animales Vivos del CESE, también apoyó que cualquier cambio sobre transporte de animales cuente con un exhaustivo estudio de impacto económico, social y medioambiental de los sobrecostes de las medidas que se proponen.

Nuria Arribas también pidió durante el encuentro reconocimiento para los esfuerzos que está realizando el sector para reducir su impacto medioambiental. “Podríamos poner múltiples ejemplos de contribuciones al medio ambiente. Actividades como el pastoreo contribuyen a la preservación de la biodiversidad y favorecen el mantenimiento del equilibrio paisajístico evitando incendios y frenando el descontrol de la masa forestal”, subrayando además como los pastos secuestran el dióxido de carbono, uno de los principales gases de efecto invernadero.

“El sector está acometiendo fuertes inversiones en sostenibilidad y uso eficiente de los recursos naturales en los procesos productivos de la leche, reduciendo la huella hídrica y de carbono y mejorando el packaging hacia envases más reciclables y circulares. Es un sector lácteo imprescindible para la sostenibilidad económica, social y medioambiental. Y esta contribución positiva debe ser explicada y reconocida por nuestras administraciones y por los consumidores”.

España es el mayor productor de la Unión Europea de queso puro de oveja y el segundo de queso puro de cabra y uno de los principales productores de leche, junto a Alemania, Francia, Polonia, Países Bajos, Italia o Irlanda.

Además, la cadena de producción, transformación y comercialización factura unos 13.000 millones de euros al año y genera más de 70.000 empleos directos (más de 30.000 de ellos, en la industria láctea) solo en nuestro país, donde el sector cuenta con 1.700 centros autorizados para recogida y transformación y en los que 17.100 ganaderos realizan entregas de leche: 10.300 de vaca, 2.800 de oveja y 4.000 de cabra.