Sirvent detalla como la IA transforma la industria alimentaria en una jornada organizada por CNTA

Javier Sirvent, uno de los divulgadores tecnológicos con mayor impacto en este momento, fue el protagonista de la jornada enfocada a la transferencia de conocimiento organizada por el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) en La Rioja.

Durante el evento destacó cómo la inteligencia artificial se ha convertido en uno de los principales factores que impulsan la transformación en todos los procesos industriales, también en el alimentario. “La velocidad a la que está avanzando la IA es muy superior al de otras oleadas disruptivas. Y el sector agroalimentario tiene una oportunidad para no rezagarse: es estratégico, es ágil y puede impulsar cambios con velocidad”, explicaba.

Sirvent animó a los 80 asistentes al acto a interesarse, conocer mejor las posibilidades de esta tecnología para la mejora competitiva y productiva. Además, ofreció algunos ejemplos de cómo la inteligencia artificial está cambiando el paradigma de la producción industrial, también en otros sectores como el automovilístico en países asiáticos, especialmente China.

La jornada de transferencia tecnológica se celebró en la Bodega Institucional de La Grajera y buscaba “pulsar el estado actual y los horizontes de una industria agroalimentaria que busca la transferencia efectiva de conocimiento y tecnología para dar respuesta a los grandes retos que abordamos como sociedad”, han explicado desde el centro tecnológico.

Los participantes pudieron conocer con detalle, también, seis soluciones y desarrollos foodtech listos para impactar en el sector, que hanco-creado e impulsado desde CNTA y que son un buen ejemplo de ese cambio que está experimentando la industria alimentaria, impulsado también por la innovación colaborativa, como explicaba Héctor Barbarin, el director general del centro tecnológico, en un reciente artículo publicado en la Guía de la Tecnología Alimetaria de Tecnifood.

Y asistir a la mesa redonda ‘Conectando puntos críticos’, en la que se ha reflexionado sobre uno de los principales retos del sector: la tensión en la cadena de suministro. En la que han participado: Néstor Extaleku (Espiga I+D – Centro de Innovación del Cereal), Rubén Hidalgo (Capsa Food), Juan Soto (Acumen 62i) y Valentín García (Eatable Adventures).

Todos ellos coincidieron en que al sector agroalimentario “le toca trabajar duro para ser más competitivo en contextos de incertidumbre, mirando a la ciencia y la tecnología como motores de crecimiento y adaptación”, indican los organizadores.

Ernesto Navarrete Martínez, director de Instituciones de Caja Rural de Navarra en La Rioja, patrocinador del evento, cerró la jornada, que también ha contado con el patrocinio de Gobierno de La Rioja y la colaboración de la plataforma Food4Life Spain.