Desde 2012 e instaurado por el Foro Energético Mundial, cada 21 de octubre se celebra el Día Mundial del Ahorro de Energía. El reto está muy presente en la industria alimentaria y de bebidas, que en los últimos años ha enfocado buena parte de sus procesos...
Tres proyectos de Vitartis para avanzar en automatización, digitalización y eficiencia energética
La apuesta por la
innovación en la industria alimentaria de la asociación
Vitartis se materializa ahora en el desarrollo de tres proyectos que lideran y que buscan avanzar en
eficiencia energética,
digitalización y
automatización empleando inteligencia artificial y otras nuevas tecnologías. Además, la organización de Castilla y León participa en
el proyecto eCO₂CyL, que está mapeando el ecosistema regional del CO₂ para impulsar su valorización como materia prima
21 de octubre de 2026, 14:00
Vitartis, la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, está liderando tres proyectos de I+D+i enfocados a mejorar la automatización de procesos y la eficiencia energética y en la gestión del agua en la industria alimentaria. Los tres cuentan con una financiación de 180.000 euros del Gobierno regional y con la colaboración de empresas ubicadas en esta comunidad autónoma.
El proyecto Trazo emplea inteligencia artificial, visión artificial y robótica colaborativa
El primero es el proyecto Trazo que, empleando inteligencia artificial, visión artificial y robótica colaborativa, busca simplificar los procesos de paletizado con un sistema capaz de aprender un patrón a partir de un ejemplo físico. La incorporación de robótica en los procesos de final de línea los hará más eficientes, permitirá reducir la intervención manual en operaciones repetitivas y físicamente exigentes y favorecerá las condiciones de trabajo de los operarios.
Industrias Maxi, Yllera y Oblanca participan en su desarrollo. La primera en la creación de la solución, que incorporará un sistema de visión artificial 2D para digitalizar la disposición de las cajas. “Los algoritmos desarrollados generarán automáticamente su disposición tridimensional y las trayectorias que deberá seguir el robot”, explican en Vitartis. Las otras dos validarán la tecnología en entornos industriales reales, comprobando su usabilidad y capacidad de adaptación.
Eficiencia energética
Impulso da nombre al segundo proyecto, enfocado a la eficiencia energética y a la reducción de los residuos. Con esta iniciativa se va estudiar el potencial de los subproductos generados por las empresas y se analizará la viabilidad técnica y económica de implantar diferentes sistemas de valorización energética, principalmente biogás y biometano.
Un kit de sensorización recopilará datos de tiempos de limpieza, consumo de agua o productos químicos
Además, está previsto elaborar una hoja de ruta para la toma de decisiones de las empresas interesadas en evaluar estas alternativas antes de acometer inversiones de mayor envergadura. La metodología será validada por los estudios de viabilidad en dos pymes agroalimentarias.
Con el proyecto Olimpia se han propuesto mejorar la eficiencia de los procesos de limpieza y desinfección a través de la digitalización. En Vitartis explican que para conseguirlo “se incorporará un kit prototipo de sensorización para recopilar automáticamente datos de tiempos de limpieza, consumo de agua o el uso de productos químicos, que se integrarán en una plataforma para su visualización y análisis”.
La solución ayudará, además, a “reforzar la seguridad alimentaria, al disponer de una mayor trazabilidad y control sobre las operaciones de limpieza y desinfección”. En esta iniciativa cuentan con el apoyo de las compañías EFI Higiene, Avícola Velasco y Jamones Segovia.
El proyecto ‘eCO₂CyL’
Además de los anteriores, Vitartis también participa en el proyecto eCO₂CyL, liderado por el clúster H2CYL y del que forma parte también Avebiom. Esta iniciativa busca identificar y mapear el ecosistema regional del CO₂ en Castilla y León para detectar fuentes de demandas y oportunidades para impulsar su valorización como materia prima y facilitar la incorporación de las empresas a futuros proyectos relacionados con este gas.
