Aceites, el consumo se debate entre precio y alimentación saludable

La excelencia y calidad de los aceites de oliva virgen y virgen extra españoles son reconocidas en todo el mundo, en especial por los efectos beneficiosos de su consumo en la salud y sus cualidades gastronómicas. Pero el aceite de oliva, al que se ha sumado el de girasol, se enfrenta a grandes desafíos impuestos por las dificultades climáticas, los desequilibrios de la producción y del mercado, y la crisis mundial. Todo ello está provocando que los precios de los aceites de oliva y de girasol hayan entrado en una fuerte tendencia alcista que genera una gran incertidumbre entre los consumidores y en el propio sector