Dacsa refuerza su apuesta por la proteína alternativa en 2022

La división de Soluciones Alimentarias que Dacsa Group (Maicerías Españolas) puso en marcha en 2014 para desarrollar nuevos alimentos, más saludables y sostenibles, no ha dejado de crecer con investigación propia y alianzas con startups que trabajan en la misma línea.

La inversión de Dacsa en Rollito Vegano permitirá industrializar la línea de embutidos y lanzar nuevas referencias

Su última apuesta ha sido Rollito Vegano, una empresa emergente que elabora embutidos plant-based y de cuyo accionariado ya forma parte. La inversión que ha realizado Dacsa Group servirá para industrializar la línea de embutidos, con nuevas instalaciones y maquinaria, lanzar nuevas referencias y ampliar la distribución a distintos puntos de venta y al exterior. 

“A pesar de la innovación existente en la empresa, con el éxito de los productos y las nuevas necesidades de la compañía, se ha revelado la dificultad de seguir con los deseos de ampliar la gama sin dar un salto al industrial”, explicaba Hugo Martínez, CEO y Co-Founder de Rollito Vegano.

Rollito Vegano 

Martínez y Alex Oprea, los dos activistas veganos, pusieron en marcha la startup en 2020 y en dos años la calidad de sus embutidos vegetales la han convertido en una marca de referencia. Su primer producto fue Sinjamón, al que siguieron Sinfuet, Sinsalchichón, Sinmorcilla y Sinchorizo.

Todos los embutidos de Rollito Vegano son sin alérgenos, siendo normalmente el gluten, la lactosa y la soja los más comunes en esta categoría, indican en Dacsa Group

La empresa emergente utiliza proteína de guisante y de  haba como base en sus elaboraciones. “Gracias a ellos, han conseguido desarrollar embutidos vegetales con una tasa de proteína muy similar a la de los embutidos cárnicos, con entre 15g y 25g de proteína por cada 100g. Además, todos los productos son sin alérgenos, siendo normalmente el gluten, la lactosa y la soja los más comunes en esta categoría”, indican desde Dacsa Group.

Con Rollito Vegano, son ya ocho las startups en las que ha invertido Dacsa Group. Además de la startup de embutidos, también ha entrado este mismo año en el accionariado de las empresas emergentes Mommus Foods, especializada en quesos de origen vegetal, y Feedect, dedicada a la proteína de insectos. 

“De esta forma, Dacsa se posiciona como la primera y única empresa del mercado español en poder dar respuesta a toda la cadena de suministro, desde materia prima hasta productos listos para comer, pasando por sustitutos a la carne, pescado y huevo.  Gracias al reciente acuerdo con Mommus Foods, Dacsa Group Food Solutions ofrece alternativas a los lácteos”, indican en la compañía. 

Además la empresa, con una larga experiencia como molino de maíz y de arroz, cuenta desde hace ocho años con un consolidado departamento de I+D+i en el que se desarrolla una amplia gama de productos plant-based que responden a las demandas crecientes de los consumidores de todo el mundo.