El primer año de crisis pandémica supuso para el mercado de cárnicos procesados un crecimiento significativo de su consumo, que en 2021 ha parecido estabilizarse. No obstante, el sector necesita reactivarse, aunque se enfrenta a importantes retos como un tejido industrial sostenible y la I+D, con la digitalización como base de su modernización. Sin olvidar la mejora de la imagen corporativa sectorial, en un escenario en el que la demanda de transparencia por parte de los consumidores es un factor determinante dentro del contexto que proporciona la comunicación digital