El mercado minorista plant-based ha alcanzado los 546 millones de euros en España, un 7,7% más en valor y un 6,6% más en volumen respecto al año anterior. La categoría de bebidas vegetales se consolida como la más destacada, según el nuevo informe The...
Las dietas específicas ganan terreno entre los españoles
Un estudio de la nueva consultora Across the Shopper pone el foco en las oportunidades que ofrece el incremento de consumidores que siguen dietas específicas y buscan productos saludables que contribuyan a su bienestar físico y mental, sobre todo entre las mujeres. Las dietas hipocalóricas y las que evitan alimentos ultraprocesados son las más populares
21 de diciembre de 2022, 12:04
Los consumidores españoles están cada vez más preocupados por cuidar su salud y por cómo lo que comen y beben impacta de forma beneficiosa o negativa en ella. Lo ha confirmado el estudio ‘Tensiones alimentarias y salud: Ingredientes ‘buenos’ y ‘malos’ para el consumidor', realizado por la consultora Across the Shopper. El informe analiza el seguimiento de dietas especiales por parte del consumidor y su comportamiento ante productos e ingredientes percibidos como beneficiosos o nocivos.
La Real Fooding, las bajas en calorías, el ayuno intermitente o la dieta Detox son las más seguidas entre las mujeres
Más allá de la inflación o el incremento del precio de los alimentos, el estudio señala una tendencia ascendente por adquirir productos que sean beneficiosos para la salud o se adapten a determinadas dietas porque más de 26,5 millones de españoles adultos, el 67%, han respondido a la consultora que siguen una dieta alimentaria específica al menos de forma puntual. Y 16,6 millones, el 42% de los españoles, la hacen habitualmente.Las mujeres, las más preocupadas
El porcentaje sube entre las mujeres. La mitad de las españolas mantiene una pauta de alimentación especial de forma regular y hasta un 76% de las mujeres sigue una dieta de forma puntual, según se desprende del informe publicado por Across the Shopper, basado en entrevistas realizadas a 2.000 personas de todas las comunidades autónomas.Entre las dietas más seguidas por las mujeres, destacan la Real Fooding, que evita los ultraprocesados, y es utilizada por el 44%. El 42% controlan las calorías a la hora de comer, el 26% practica el ayuno intermitente y casi un 20% se declara seguidora de la dieta Detox.
Las dietas más seguidas
El 38% de los españoles, mujeres y hombres, controla las calorías que toman a la hora de comer según el estudio de la consultora, que señala la dieta hipocalórica como la más seguida de forma puntual o habitual en este momento. Un 37% ya evita los alimentos ultraprocesados e intenta seguir una dieta baja en este tipo de productos.El ayuno intermitente es practicado por el 25% de los adultos y la mayoría de ellos son jóvenes de entre 18 y 34 años. También ente los más jóvenes está teniendo éxito la dieta Detox, presente en un 14% de los hogares españoles; y ya con menor seguimiento, el informe señala la dieta Paleo, con casi un 6% de seguidores.
Across the Shopper señala en su informe cómo muchas personas siguen dietas para intolerancias alimentarias sin tenerlas
Las intolerancias alimentarias implican dietas muy específicas que cada vez van incrementando más su incidencia. Las dietas sin lactosa son las más numerosas, seguidas por un 25%, “a pesar de que el 50% de personas que la llevan a cabo no son directamente intolerantes, sino que afirman seguirla por otros motivos, aunque relacionados con su salud”, destacan en la consultora.Un 15% sigue una dieta sin gluten, evitando el consumo de cereales que contienen este alérgeno, aunque solo el 4% de los encuestados los restringen completamente, “lo que indica que este comportamiento se ha generalizado mucho más allá de un problema médico”, destacan también en Across the Shopper.
Tendencias
Para 2023, Across the Shopper prevé que la salud y los productos que el consumidor percibe como saludables seguirán ganando importancia en la cesta de la compra. El estudio ‘Tensiones alimentarias y salud: Ingredientes ‘buenos’ y ‘malos’ para el consumidor’ ya indica que el próximo año se va a reducir aún más el consumo productos con ingredientes percibidos como no saludables por parte del comprador.Solo un 2,6% de los españoles adultos siguen dietas veganas y vegetarianas, pese a que ambas gozan de un amplio conocimiento por parte de la población, sin embargo el estudio de la consultora pronostica el crecimiento de la tendencia veggie y por tanto el incremento en la compra de productos adaptados a las necesidades de dietas alimenticias específicas, más allá de la alimentación basada en productos plant based. como alternativa a la carne, señalan en Across the Shopper, la consultora de investigación y análisis del comportamiento del comprador creada este mismo año y especializada en detección de oportunidades para ganar en el punto de compra.
