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Plant Managers Summit, nuevo foro de F4F World Summit
Los responsables de planta y producción de la industria alimentaria encontrarán en el F4F World Summit un nuevo espacio para conocer las ventajas que ofrecen nuevas tecnologías, como la inteligencia artificial o el Big Data en la producción de alimentos y bebidas. El Congreso de F4F - Expo Foodtech, el salón de innovación para toda la cadena de valor del sector, pondrá el foco en los gemelos digitales, la eficiencia energética, la robótica y la automatización en su próxima edición. La organización ya ha dado a conocer el nombre de algunos de los ponentes
29 de marzo de 2023, 17:02
Food 4 Future World Summit, el Congreso del salón F4F - Expo Foodtech, ofrecerá este año novedades, como un nuevo foro dedicado a los responsables de planta y producción de la industria alimentaria al que han llamado Plant Managers Summit. El espacio pondrá el foco en la Inteligencia Artificial y el Big Data y en el papel que están desempeñando para optimizar el flujo de trabajo en la producción de alimentos, contribuyendo así a reducir los residuos y a mejorar la eficiencia de la producción.
Se hablará de robótica y de automatización para reducir residuos, mejorar la eficiencia y aumentar la calidad de los productos
Sobre ello hablarán Juan Manuel López, de la compañía Dassault Systems; Elisa Caballero, de Glovo; e Idoia Olabarrieta, del centro tecnológico AZTI. “Explicarán como el uso de estas tecnologías mejoran la eficiencia de la industria alimentaria utilizando el mantenimiento predictivo, el control de calidad, la optimización de la cadena de suministro, la optimización de la energía y la previsión predictiva de la demanda”, explican desde F4F - Expo Foodtech, el encuentro tecnológico para la industria alimentaria que se celebrará en Bilbao en mayo.Los gemelos digitales será otro de los asuntos destacados en el foro, con Ignacio Valero, de LIS Data Solutions, impartiendo una ponencia en la que destacará como esta herramienta, que permite atender varias plantas de producción o gestionar procesos de forma preventiva, mejora la capacidad de los procesos y la calidad en la producción alimentaria, el mantenimiento de las plantas y reduce costes en los sistemas de producción.
De robótica y de automatización para reducir residuos, mejorar la eficiencia y aumentar la calidad de los productos hablarán en el Food 4 Future World Summit Irene Ylla Monfort, de la compañía Christeyns; Jesús Sanz, de Campofrío; Aitor Duarte, de Lerøy; y Jon Martínez, de Inser Robótica. Ambas se están utilizando para mejorar las prácticas de agricultura de precisión, el procesamiento de alimentos, la gestión del ganado o la gestión de la cadena de suministro, incluyendo el control de inventario, el transporte y la distribución.
Eficiencia energética
Edificios inteligentes, energías renovables, almacenamiento de energía y redes inteligentes permiten avanzar en eficiencia energética, “otro de los retos pendientes de la industria alimentaria”, señalan desde el salón dedicado a la innovación en el sector alimentario. Para abordar este aspecto, contarán con Josu Aramburu, de Sener, y con Luis Pérez Almeida, de Igersoll Rand.El aislamiento, la recuperación de calor, la refrigeración energéticamente eficiente o sistemas combinados de calor y electricidad están contribuyendo a reducir el despilfarro de energía en el sector
Agustín Pérez, de Citrusvil, y Gustavo Boillos, de Grupo Apex, compartirán con los participantes casos de éxito en la integración en la producción de alimentos de las energías renovables, tanto solar, como eólica, biogás e hidráulica. Todas ellas permiten ganar en eficiencia energética y disminuir la huella de carbono.En la misma línea, se anuncia la ponencia de Laura Alonso, de Tecnalia, y Garazi Inunciaga, de AB Azucarera Iberia, que mostrarán cómo “los procesos de calor y frío desempeñan un papel fundamental en la industria alimentaria y las mejoras en estos procesos pueden suponer un importante ahorro energético y una mayor sostenibilidad”.
El aislamiento, la recuperación de calor, la refrigeración energéticamente eficiente y sistemas combinados de calor y electricidad que generan tanto electricidad como calor a partir de una única fuente de energía, como el gas natural o el biogás están contribuyendo a reducir el despilfarro de energía en el sector.
F4F - Expo Foodtech
El salón dedicado a la tecnología global para la industria de alimentos y bebidas se celebrará en el Bilbao Exhibitions Centre (BEC) de Bilbao entre el 16 y el 18 de mayo. Organizado por Nebext y Azti, prevé reunir a más de 7.000 profesionales y 380 expertos de todo el mundo para analizar los desafíos a los que se enfrenta el sector y las tendencias que impulsan la sostenibilidad, innovación y digitalización.En la feria, 250 firmas expositoras mostrando las últimas soluciones en foodtech, robótica y automatización, seguridad y ciencia alimentaria, así como técnicas de procesado y envasado para los diferentes segmentos de la industria alimentaria.
