Editorial abril: 'Múltiple oferta, y actividad #foodtech, con Tecnifood'

Escribo este editorial un 14 de marzo de 2023, tres años exactamente de aquel real decreto 463/2020 por el que se declaraba el estado de alarma para la gestión de la situación de crisis sanitaria ocasionada por el Covid-19. 

Fue una situación desconcertante, pero no nos paró, afortunadamente, ni a ustedes ni a nosotros. Había que seguir produciendo alimentos, había que informar. De hecho casi todos hablamos de “antes del Covid” o “después del Covid”, en medio quedó ese muro de desconcierto y lamentación. 

Han pasado tres años y algunas cosas han quedado absolutamente obsoletas. Adiós a todos esos requerimientos impuestos y bienvenida la normalidad y, especialmente, las ferias y los encuentros comerciales y empresariales. En esta edición de Tecnifood, nos hacemos eco de unos cuantos: el Congreso de Seguridad Alimentaria de Aecoc que cumple 20 años “impulsando el conocimiento”, el Seminario de Productos Lácteos de Alifarma que ha celebrado su cuarta edición con DSM y Tetra Pak. No olviden ver el vídeo, por favor, en nuestro canal de YouTube. Y también del balance de Enomaq, Oleomaq y E-beer en Zaragoza, de Meat Attraction en Madrid y, por supuesto, de Nutraceuticals Europe, una feria en la que Tecnifood se ha implicado muchísimo desde su nacimiento y de la que también le ofrecemos cobertura 360 grados: online, reportaje en esta edición y redes sociales, principalmente Linkedin, Twitter y YouTube. 

Y el próximo mes de mayo no se queda corto: ProSweets en Colonia junto a ISM, Pick&Pack en Madrid, Interpack en Düsseldorf, Vitafoods en Ginebra, Food 4 Future en Bilbao y Expoquimia en Barcelona. ¡Nada más y nada menos! Y ya saben que, como es habitual en los 25 años que llevamos, Tecnifood acompañará a los proveedores de la industria para acercar a quienes fabrican toda la última innovación, la investigación y el desarrollo de máquinas e ingredientes para todas las fases de la producción. 

Y ya que hablamos de cosas que no hemos dejado de hacer bajo ningún concepto, nuestro Especial Colorantes de abril, un escaparate de toda la oferta, cada vez más natural, con el valor añadido de las etiquetas limpias. Ahí está la oferta de EPSA, de GNT, de Plant-Ex, de Proquimaq, de Oterra o de Incoltec. Les invito también a leer nuestro especial homenaje a los 25 años de colorantes en las páginas 42 y 43, con mi agradecimiento a las palabras de quienes nos han acompañado en este viaje informativo por los avances del sector y las tendencias de cada momento. 

Otro gran reto de los fabricantes de alimentos y bebidas es minimizar o eliminar los errores durante la producción, especialmente aquellos que puedan afectar a la seguridad alimentaria y a la calidad del producto. Ahí tienen mucho que decir las empresas de control de peso, de inspección, verificación y validación de productos que nos informan de sus soluciones en nuestro informe de pesaje y control.

Veremos oferta como la de Krones, Ixapack, Dibal, Giropes o Radar en estas ferias de maquinaria que les he mencionado, durante este año, pero antes, lo leerán en la edición 146 de Tecnifood, junto con la información sobre fibras, dulces, derivados cárnicos y refrescos y zumos. El producto terminado en su vertiente más técnica. No tienen una oferta más amplia sobre #foodtech en ningún otro medio. Y una nueva sección que llega para quedarse: “La voz de la industria”, para conocer todas las necesidades del sector manufacturero desde sus propias fábricas.