Del 1 al 4 de febrero, las ferias ProSweets e ISM Ingredientes congregan a los sectores de los dulces y los ingredientes, con las principales compañías de la industria destacando sus últimas soluciones en el recinto ferial Koelnmesse, en la ciudad alemana de Colonia. Como cada año, un equipo de Tecnifood acude a la feria para informar de todo lo que ocurre en esta edición

La gama Provanil® desarrollada por Prova es una alternativa natural, real y eficiente a las sustancias aromatizantes vainillina y la etilvainillina.

Provanil® proporciona mejor resistencia a la temperatura y solubilidad que la vainillina, gracias a su exclusiva tecnología de recubrimiento de oleorresina.

La solución ha sido especialmente desarrollada para productos ricos en grasas como el chocolate y las galletas.

Durante cuatro jornadas las novedades de la industria de alimentos y de bebidas se concentran en Barcelona, en la feria Alimentaria & Hostelco, una referencia mundial para el sector. Tecnifood está en Fira de Barcelona desde su inauguración, el lunes 18, conociendo las nuevas soluciones, propuestas, proyectos y tendencias que se están presentando tanto en el área expositiva como en los congresos, ponencias, presentaciones y otros eventos que se están celebrando en el marco del salón. Estas son algunas de ellas

La feria internacional de ingredientes abre hoy sus puertas en París. Hasta el 8 de diciembre Fi Europe ofrecerá a los más de 20.000 profesionales de la industria de alimentación y bebidas que espera la organización un escenario único donde establecer nuevos contactos y negocios, conocer las soluciones más innovadoras y cómo se están afrontando los desafíos y retos que debe abordar la industria de ingredientes. Un equipo de Tecnifood va a estar en la feria para conocer de cerca todo lo que suceda esta edición. 

El número 143 de la revista Tecnifood, correspondiente a septiembre-octubre de 2022, ya está disponible. La directora de la publicación, Lola Fernández Paniagua, valora cómo el mercado alimentario está respondiendo a la compleja situación manteniendo las tendencias previas a la crisis y repasa, en esta carta editorial, los contenidos de la revista: las últimas innovaciones en el sector de los aromas o en el de la seguridad alimentaria, el auge de la alimentación plant-based o la situación tecnológica en los sectores de...

La empresa francesa Prova, dedicada a la fabricación de extractos y aromas para la industria alimentaria desde hace más de 75 años, ha ampliado su capacidad de producción en Francia gracias a la adquisición de unas instalaciones situadas en Montrichard, a unos 170 kilómetros al suroeste de París

Según Innovafood, compañía especializada en ingredientes, las tendencias de consumo más relevantes del momento para el sector de la alimentación son la sostenibilidad y el desarrollo de creaciones free from y plant-based. Para cumplir con las nuevas necesidades del mercado, la empresa se apoya en firmas como Prova, Kröner-Starke o First Choice Ingredients, cuyas soluciones comercializada en nuestro país