El próximo mes de agosto está previsto que concluya el ambicioso proyecto de investigación Susampack , una iniciativa que busca generar envases activos, con menor uso de plásticos y mayor funcionalidad, que reaccionan ante el deterioro microbiológico de los alimentos y contribuyen a reducir el desperdicio alimentario.

Desde hace tres años, investigadores del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos , con la colaboración de la empresa agroalimentaria Vicente Peris que participa como proveedor de productos, trabajan en el desarrollo de estos nuevos sistemas de envasado que permitan alargar...

A partir de residuos de naranja sanguina y de remolacha, un grupo de investigadores de la Universidad de Alicante ha conseguido desarrollar un biosensor inteligente que, situado en el envase, cambia de color para indicar si un alimento está o no en buen estado de conservación.

“Desde su creación, el equipo de trabajo ha centrado sus esfuerzos en el desarrollo de nuevas formulaciones de sistemas activos para el envasado de alimentos, y ha ido articulando un área de biopolímeros para contribuir a la reducción de diferentes tipos de residuos generados, contribuyendo a la economía circular”, explican...

El mercado de la tecnología de procesado por altas presiones (HPP) para conservar y alargar la vida útil de los alimentos y bebidas sin aditivos crece en todo el mundo y a doble dígito en Asía. Para aprovechar la oportunidad, la compañía española Hiperbaric, líder mundial en la fabricación de equipos HPP, acaba de abrir una oficina comercial en China. Además, ultiman los preparativos de su cuarta HPP Innovation Week, una convocatoria mundial online en la que se presentarán las novedades de esta tecnología durante...

El Gobierno ha reactivado la ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario que no terminó su tramitación parlamentaria el año pasado por el adelanto electoral. Entre otras obligaciones, establece una jerarquía de prioridades para dar otros usos a los alimentos que no se venden, la creación de planes de prevención del desperdicio en toda la cadena alimentaria o que el sector hostelero facilite a sus clientes el que puedan llevarse los alimentos que no hayan consumido. El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación,...

La compañía representada de Caldic, Kerry, destaca en un reciente estudio cómo los consumidores están cada vez más dispuestos a adquirir productos que ofrezcan una mejor vida útil y a reducir el desperdicio alimentario. Para el 74% de los encuestados, los conservantes son importantes a la hora de comprar alimentos

Melodea presenta MelOx NGen, un recubrimiento de base acuosa y origen vegetal diseñado para recubrir la superficie interior de numerosos tipos de envases alimentarios de plástico, como películas, bolsas, tapas y blísteres utilizados para contener productos de gran consumo. 

El nuevo revestimiento barrera puede aplicarse fácilmente como una fina capa directamente sobre el plástico sin necesidad de imprimaciones, aumenta la reciclabilidad de los envases de plástico alimentarios y reduce sustancialmente los residuos de este material. 

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