APLTA organiza sus III Jornadas de Ingredientes y Aditivos en junio

El auditorio de la Facultad de Veterinaria de Lugo acogerá las terceras jornadas técnicas dedicadas a los ingredientes y aditivos en la industria láctea y alimentaria organizadas por APLTA, el Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias del Campus Terra USC, una plataforma tecnológica mixta de la Red de Infraestructuras de Apoyo a la Investigación y el Desarrollo Tecnológico (RIAIDT) de la Universidad de Santiago de Compostela. 

Las jornadas presentarán las últimas novedades sobre ingredientes y aditivos que se están desarrollando y las posibilidades que ofrecen

El foro está dirigido a responsables y técnicos de departamentos de I+D e innovación, marketing, producción y calidad de empresas del sector lácteo y alimentario en general, que tendrán oportunidad de conocer las últimas novedades sobre ingredientes y aditivos que se están desarrollando en el sector y las posibilidades que ofrecen a esta industria, respaldadas por investigaciones y casos prácticos. 

“Las jornadas están pensadas para que sean un nexo de conexión entre proveedores e industria, y para que se realice una puesta en común de las principales novedades en el sector de aditivos e ingredientes de la industria alimentaria”, indican desde la organización. 

Las inscripciones para asistir al encuentro de APLTA sobre las nuevas tendencias en el sector y el proceso de diversificación de la industria láctea y alimentaria se pueden realizar a través de la plataforma online del Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias de la Universidad de Santiago. 

El programa 

Para las terceras jornadas técnicas de APLTA dedicadas a estos productos se ha organizado un amplio y variado programa que incluye 13 charlas técnicas y divulgativas ofrecidas por expertos de empresas, centros y plataformas tecnológicas que están investigando o desarrollando ingredientes y aditivos innovadores. 

Los participantes podrán visitar los espacios de presentación y degustar prototipos y productos de las empresas patrocinadoras

Entre los ponentes que participarán esta edición, Eduardo Cotillas, director de I+D+i de FIAB y secretario general de la plataforma tecnológica Food for Life Spain;Christorfer Jensen y Midey González, de IFF, Benet Soley, de Alifarma; Helena Ribas, de  Brenntag; Carmen Lence, de Grupo Lence o Isabel López, de Chr. Hansen. Alexadre López, de Lantern; David  Louhgman, de Avebe o Natalia Teribia, de CP Kelco; también van a participar en la tercera edición de las jornadas, entre otros invitados. 

Se ha programado también una mesa redonda sobre desarrollo e innovación de nuevos productos desde la estrategia empresarial y durante los descansos y la comida bufé los participantes podrán visitar los espacios de presentación y degustar prototipos y productos de las empresas patrocinadoras, además de poder intercambiar experiencias e ideas de negocio.

Además, el Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias ofrece a los participantes una visita guiada por sus instalaciones y una cena oficial al término de la primera jornada.