Zaragoza reúne desde hoy a los sectores del vino, el aceite y la cerveza

Los pabellones 4, 5, 6, 8 y 9 de Feria Zaragoza muestran desde hoy las últimas tendencias y novedades tecnológicas, de maquinaria y de servicios para los sectores del vino, el aceite y la cerveza, con especial atención esta edición a la innovación e investigación relacionada con la sostenibilidad. Se estructuran en cinco ferias que se celebran conjuntamente y que suman una área expositiva de más de 51.000 metros cuadrados: el Salón Internacional de Maquinaria, Técnicas y Equipos para Bodegas y del Embotellado (Enomaq), que alcanza ya su 23 edición, para Almazaras y Envasado (Oleomaq) y para la Industria Cervecera (E-Beer), y del Salón Interncional de Técnicas y Equipos para Viticultura (Tecnovid) y Olivicultura (Oleotec).

En los cinco salones participan un total de 1.059 marcas, 635 españolas (27 de ellas aragonesas) y 424 internacionales, de compañías procedentes de 20 países, entre las que se pueden encontrar, entre otros, fabricantes, importadores, exportadores, enólogos, maestros de almazaras o productores de cerveza.  Entre ellas exponen sus soluciones empresas como Biosystems, Krones, BASF Española, Ausere, AxFlow, Trébol Group, Controlpack o Videojet, cuyos stands está visitando el equipo de Tecnifood para conocer todas sus propuestas, al igual que todo lo que acontezca esta semana en Feria de Zaragoza.

El programa 'Misiones Comerciales' impulsa negocios con firmas extranjeras. Esta edición participan 50 delegaciones de Israel, Líbano, Marruecos o Sudáfrica

Este encuentro de maquinaria, equipos y tecnología ha despertado un gran interés en los tres sectores a los que se dedica, ya que los salones no se celebraban desde hacía cuatro años por las restricciones de movilidad que impuso la pandemia del Covid-19. Los salones ya demostraron ser en ediciones anteriores un espacio excepcional para establecer nuevos contactos comerciales y fortalecer los existentes. 

Manuel Teruel, presidente de Feria de Zaragoza, afirma: "Afrontamos esta nueva cita con muy buenas perspectivas ya que supone una edición de reencuentro. Tras cuatro años de espera debido a la pandemia, el sector presentará las novedades de los últimos años convirtiendo a los salones en un escenario único con el que hemos conseguido atraer a un número muy elevado de marcas”.

Para fortalecer la actividad internacional, se ha diseñado el programa 'Misiones Comerciales', que tiene por objetivo impulsar los negocios con firmas extranjeras. En esta edición están participando 50 delegaciones procedentes de Israel, Líbano, Marruecos, Túnez, Turquía o Grecia o Sudáfrica, entre otros países. 

Jornadas técnicas

El área expositiva se completa con más de 30 actividades que contarán con expertos de los tres sectores para analizar la actual situación, los retos y las perspectivas de futuro para la industria del vino, el aceite y la cerveza, transmitir los avances de estos sectores, plantear debates y presentar tendencias e innovaciones. Entre ellas distintas jornadas técnicas. Los avances en sostenibilidad, las ventajas de la digitalización y los nuevos paradigmas de consumo serán asuntos destacados esta edición.

La Universidad de Zaragoza y el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) abrirán las jornadas técnicas con una conferencia titulada "Investigación académica en viticultura y enología". Tecnología de campos eléctricos en bodegas, manejo sostenible del riego en viñedos o el control sostenible de enfermedades de la vid serán abordados en esta primera jornada técnica.

Catas y premios

Este año, como novedad, los salones contarán con un espacio exclusivo para catas guiadas y maridadas de cervezas, así como de una selección de los mejores aceites de oliva virgen extra, organizadas por Aetcm, Escym y Mercacei. “Se han convertido en un gran atractivo del certamen ya que son una excelente manera de abrir contacto y estrechar vínculos comerciales”, indican desde la organización de estos salones.

Para el sector cervecero destacan una cata de cerveza y maridaje ofrecida por el maestro cervecero Adrián Márquez (15 de febrero). Y otro maestro cervecero, José Ángel Santiago presentará una cervecera craft de éxito (14 de febrero). José Mª Penco ofrecerá una peculiar cata de aceite el jueves 16, ha anunciado la organización.

El programa ‘Mujeres inspiradoras, gestión del talento’ pondrá en valor el relevante papel que las mujeres han desarrollado y desarrollan en el sector

Estas catas se suman al rincón del enólogo, un espacio de catas profesionales para el sector vinícola en el que se podrán catar vinos tostados de Galicia, cavas y los vinos ganadores de su categoría del Concurso Vinespaña, organizado por la FEAE. Este certamen celebró su V edición los días 12 y 13 en el mismo recinto de Feria de Zaragoza. 

Durante las ferias cobrarán también especial protagonismo las soluciones premiadas en  los certamenes de Novedades Técnicas de maquinaria y equipos para bodegas y almazaras convocado por los cinco salones. 

Las mujeres vinculadas a estos sectores cobrarán protagonismo esta edición, con el programa ‘Mujeres inspiradoras, gestión del talento’, diseñado para poner en valor el relevante papel que las mujeres han desarrollado y desarrollan en el sector, destacando también la capacidad de gestión y emprendimiento de algunas de las profesionales que se dedican al mundo del vino, el aceite y la cerveza. Habrá dos mesas redondas para exponerlo, entre otras actividades. 

Enomaq,Tecnovid, Oleomaq, Oleotec y E-Beer pueden visitarse entre las 10:00 a las 18:00 horas entre hoy y el jueves 16, y el viernes 17 hasta las 16:00 horas. Los salones cuentan con el apoyo de la Plataforma Tecnológica  Española de Envase y Embalaje (Packnet); la revista especializada La semana vitinícola; la Interprofesional del Vino de España; la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV); la Conferencia Española de Consejos Regulares Vitivinícolas (CECRV) y la Federación Española del Vino (FEV).