MOA Foodtech, una startup que ha desarrollado una plataforma que combina IA y biotecnología para crear ingredientes de alto valor a partir de la revalorización de subproductos, ha conseguido financiación del SICC Innvierte del CDTI Innovación, junto con...
Exberry presenta un nuevo alimento colorante para tonos marrones
La marca de alimentos colorantes Exberry®, de la compañía GNT, ha lanzado una nueva solución de origen vegetal que aporta tonos marrones a una amplia gama de alimentos y bebidas. Es Exberry® Shade Sweet Brow, que se presenta en polvo y en polvo micronizado
23 de noviembre de 2023, 08:02
Exberry® Shade Sweet Brown es la nueva solución colorante en polvo para proporcionar tonos marrones brillantes en una amplía gama de aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas que acaba de lanzar GNT, dentro de su extensa gama de alimentos colorantes Exberry®. Ofrece “resultados excepcionales”, explican en la compañía, en distintas aplicaciones como mezclas secas, bebidas en polvo, recubrimientos compuestos, comprimidos prensados, rellenos grasos, entre otras.
La nueva solución está elaborada a partir de zanahoria y manzana caramelizadas
El nuevo ingrediente de origen vegetal está elaborado a partir de zanahoria y manzana caramelizadas mediante métodos de procesamiento físico y sin disolventes químicos. Son concentrados que admiten declaraciones de etiquetado limpio y claro dentro de la Unión Europea como concentrado (manzana, zanahoria caramelizada).Dos formatos
La nueva solución Exberry® Shade Sweet Brown está disponible en dos formatos: en polvo, para su uso en aplicaciones en las que es necesario limitar el contenido de agua, como mezclas secas, bebidas en polvo y productos instantáneos como natillas en polvo.Es un producto sostenible, no modificado genéticamente, plant-based, Kosher y Halal
Y en polvo micronizado (MN Polvo) tras someterlo a un exclusivo proceso de molienda en varias etapas para conseguir un tamaño de partícula más pequeño, que permite garantizar un aspecto homogéneo en aplicaciones como chocolate, recubrimientos compuestos, comprimidos prensados, rellenos grasos y mezclas de condimentos para aperitivos salados.Además de ofrecer etiquetas limpias sin números E, la gama Shade Sweet Brown Exberry® ofrece otras ventajas: es un producto sostenible, no modificado genéticamente, plant-based, Kosher y Halal.
Los expertos de GNT proporcionan una asistencia completa a sus clientes a lo largo de todo el proceso de desarrollo del producto, incluyendo la formulación, las pruebas de estabilidad, el apoyo normativo y la documentación de calidad.
