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Tetra Pak presenta una proteína de girasol con propiedades funcionales
La
proteína de girasol que acaba de lanzar la compañía
Tetra Pak es un ingrediente de origen vegetal y funcional que responde a la demanda de alimentos cada vez más saludables y sostenibles del mercado. Además, su fácil integración en los procesos existentes, permite
maximizar las inversiones. Estas son todas sus ventajas
11 de diciembre de 2025, 12:00
La compañía Tetra Pak amplía su portfolio de ingredientes innovadores con el lanzamiento de una proteína de girasol para alimentos y bebidas funcionales y plant-based, una categoría que triplicará su crecimiento en los próximos años, hasta alcanzar los 35.900 millones de dólares en 2033, según los datos que maneja esta empresa.
El ingrediente presenta un sabor neutro, ligeramente a nuez, textura suave y un color blanquecino
El nuevo ingrediente multifuncional y de origen vegetal destaca por su versatilidad, gracias a su perfil de sabor neutro, ligeramente a nuez, su textura suave y su color blanquecino. “Estas características permiten utilizarla para crear desde café helado vegetal hasta yogur o bebidas proteicas listas para tomar, entre otras muchas posibilidades”, explican en la compañía.
Esta proteína de girasol, con un rango de dosificación del 2% al 7%, ofrece gran flexibilidad en la formulación y permite ajustarla fácilmente a los requisitos específicos de cada producto para incrementar el contenido de proteínas, mejorar la textura u ofrecer una nutrición equilibrada.
Con un contenido de hasta un 50% de proteínas, además de fibra, vitaminas y antioxidantes, la proteína de girasol es un ingrediente ideal para productos funcionales y enriquecidos. Además, la solución presenta una alta digestibilidad in vitro, con un perfil de aminoácidos adecuado para formulaciones de origen vegetal.
Es, por tanto, un ingrediente ideal para acceder al creciente mercado de los alimentos funcionales. Según Tetra Pak, el 74% de los consumidores están demandando productos con propiedades saludables. Y el mercado mundial de proteínas prevé superar los 27.480 millones de dólares en 2034. Solo el segmento europeo de sustitutos de comidas crecerá de 2.040 millones de dólares en 2024 a 3.910 millones de dólares en 2033.
Fácil integración en los procesos
La proteína de girasol de Tetra Pak puede integrarse en los procesos actuales con solo unos mínimos ajustes e inversiones. Sasha Ilyukhin, Senior Vice President Global Processing Services and Services Solutions de Tetra Pak, ha ofrecido más detalles:
”Es una manera excelente de que los productores amplíen sus carteras de productos utilizando la infraestructura actual”
“La proteína de girasol es un ingrediente renovable y flexible que abre la puerta a nuevas oportunidades de productos sin requerir cambios importantes en las líneas y formulaciones de productos existentes. Con su sabor adaptable y sus beneficios nutricionales, es una manera excelente de que los productores amplíen sus carteras de productos utilizando la infraestructura actual, atraigan a consumidores interesados por la salud y se mantengan a la vanguardia de las tendencias del mercado”.
La compañía Tetra Pak cuenta con centros de desarrollo de productos desde los que respaldan a la industria de alimentos y bebidas en el lanzamiento de nuevas propuestas que respondan a las necesidades y demandas de los consumidores, cada vez más preocupados por su salud, tanto en su creación como en los procesos de comercialización.
La incorporación de la proteína de girasol a la oferta de ingredientes emergentes de Tetra Pak refuerza aún más “el compromiso de la empresa de apoyar a los productores de alimentos y bebidas a entrar y expandirse en la categoría de suplementos nutricionales y alimenticios (FSN), que está en rápido crecimiento”, indican en un comunicado.
