Las soluciones de Ixapack para automatizar la industria quesera

Ixapack Global ofrece a las empresas queseras distintas soluciones técnicas para automatizar todo el proceso, diseñadas y fabricadas en sus instalaciones en Francia, donde operan desde hace 50 años. Entre los equipos, la compañía cuenta con una gama completa de máquinas para cortar bloques rectangulares (eurobloques) o ruedas de queso en lonchas o porciones. Son estas: 

La porcionadora SPM

La SPM es una porcionadora adaptada al corte por ultrasonidos de bloques, en lonchas o más pequeños, ideal para la industria quesera. Desde Ixapack Global explican que, combinada con un sistema de pesaje y modelización que le da forma al producto, esta solución es adecuada para el corte de peso fijo.

Entre sus características técnicas, la compañía destaca que la porcionadora permite hasta 130 ciclos de corte por minuto; un apilado de lonchas recto, superpuesto o en abanico, así como la recomposición de lotes. Además, la SPM elimina bordes y recortes por transportador de elevación y admite limpieza a alta presión. 

La divisora SDM

La segunda solución desarrollada por Ixapack Global para la industria quesera es la divisora SDM para el corte de ruedas de queso en porciones por ultrasonidos. El equipo permite alcanzar una cadencia de hasta 120 cortes por minuto gracias a su sistema de alimentación y su sistema de restitución manual. La SDM ofrece varios tipos de corte: de peso fijo, corte y peso variable o variado calculado.

La divisora está equipada con platos (bandejas en las que se cortan los productos) con un revestimiento especial que resiste a los repetidos golpes de las cuchillas sin dañarlas. Además, destacan en Ixapack, corta distintos formatos sin cambio de herramienta y también permite limpieza a alta presión. 

Líneas completas

Estas dos soluciones de corte pueden integrarse en líneas completas junto a otros equipos desarrollados también por Ixapack Global para automatizar todo el proceso, desde la llegada del queso hasta su paletización final. “Solos o combinados entre sí, estos equipos permiten aumentar considerablemente la productividad, al tiempo que permiten a los operarios de producción familiarizarse rápidamente con el sistema, gracias a la asistencia y al servicio de atención al cliente disponibles para responder a cualquier consulta”, señalan en la compañía. 

Tras el proceso de corte (en lonchas o porciones) y antes del envasado individual o en grupo, las controladoras de peso de la compañía permiten un control preciso de la producción, gracias a un software desarrollado por la misma empresa

Estas controladoras de peso, con sistemas de eyecciones integrados, ofrecen la opción de añadir un detector de metales para comprobar la presencia de elementos ferrosos o no ferrosos en los productos. Estas soluciones son fáciles de utilizar y de mantener: las cintas de las controladoras pueden desmontarse sin necesidad de herramientas y limpiarse con una pistola de espuma (en caso de protección IP69K). 

Entre las soluciones de envasado que ofrece Ixapack Global, se encuentra la AFSA Flowpack, con la posibilidad de inyectar gas en las bolsas para mantener la frescura del producto (hasta 150 sobres/minuto). Al envasado del producto se le puede añadir etiquetado, que puede realizarse en la parte superior o inferior. “Aplicado mediante rodillo, cilindro o correa aspirante, el tipo de aplicación se adapta en función del producto que se esté procesando”, explican en la compañía. 

La automatización de una quesería se puede completar con los equipos de final de línea desarrollados por esta compañía. Entre ellos la estuchadora Top Load o la encajadora en diferentes formatos de cajas (wrap, expositor, 4 esquinas encoladas). A ellos se suman La isla de paletización adaptada a los ritmos de producción y a las necesidades del cliente. Esta solución de paletización también puede incluir un almacén de separadores de cartón y un sistema de lanzadera para palets llenos o vacíos en un recinto seguro.