Ceoppan protesta por los elevados costes energéticos con un apagón

El sector de la panadería ha sido convocado por la Confederación Española de Organizaciones de Panadería (Ceoppan) a un apagón de 15 minutos el próximo viernes 28 de octubre. Será entre las 12 y las 12,15 horas, en protesta por los elevados costes de la harina, de la energía, de los transportes y de la mayoría de las materias primas, suministros y servicios necesarios para fabricar pan y que provocando una situación crítica en las pequeñas y medianas empresas de panadería y dulces desde que comenzó la Guerra de Ucrania. 

“La situación actual exige medidas de choque para que la mayoría de nosotros podamos salir adelante. Los costes de energía, materias primas, servicios, transportes… no paran de incrementarse y nuestras empresas cada vez están más ahogadas”, ha señalado Eduardo Villar, presidente de la Confederación en su último editorial dirigido a la industria artesana y tradicional del pan y a la de productos de confitería española.

“Por eso, explica el presidente, el Comité Ejecutivo de Ceoppan ha acordado realizar una serie de acciones que lleven a nuestros gobernantes y a la ciudadanía en general a darse cuenta de que la panadería es un sector electro-intensivo, esencial para la sociedad. Cualquier medida de apoyo que se contemple debe ir destinada también a nuestras empresas micro, pequeñas y medianas”.

Reivindicaciones

La Confederación Española de Organizaciones de Panadería, que representa a 12.000 empresas de Panadería artesana y tradicional en las que trabajan 300.000 personas, solicita al Gobierno que reconozca “el papel fundamental y la condición de alimento básico” del pan artesano y tradicional y garantice por tanto la energía y las materias primas que requieren las empresas para elaborarlo. 

Además, entre las demandas remitidas al Ministerio de Agricultura, piden reducir las barreras comerciales a las importaciones de terceros países para prevenir la escasez de materias primas agrícolas esenciales para la producción de pan. Desde Ceoppan consideran que España debe ser autosuficiente para abastecerse de estos ingredientes y para ello se debe trabajar con toda la cadena. 

Limitar el precio de alimentos básicos "beneficiará exclusivamente a los grandes operadores del mercado en perjuicio de los micro, pequeños y medianos elaboradores"

Como tercera medida, la patronal solicita más medidas estructurales de apoyo para el sector panadero que permitan mitigar el impacto de la inflación en los costos de energía, transporte y mano de obra; además de más flexibilidad en materias como IVA, impuestos, tasas, temporalidad o desempleo, tanto a nivel local como nacional.

Desde el sector se rechazan medidas intervencionistas sobre el precio de los alimentos básicos, como el pan, que ven con “enorme preocupación”. Estas medidas, señalan en Ceoppan “beneficiarán exclusivamente a los grandes operadores del mercado en perjuicio de los micro, pequeños y medianos elaboradores y del conjunto del comercio de proximidad, que verán reducida su cuota de mercado por el efecto llamada del consumo hacia las grandes superficies”. La Confederación advierte que estas medidas provocarían la destrucción del pequeño comercio y la competencia “con el consiguiente perjuicio a medio y largo plazo para todos los consumidores”. 

Otras acciones

El paro de hornos convocado el 28 de octubre se suma a las concentraciones de panaderos que ya se han realizado en Jaén o Sevilla y a otras medidas de presión que está estudiando la Confederación. “No es un camino fácil el que estamos recorriendo, por eso necesitamos el apoyo y la fuerza de todo el sector. Solo unidos podremos conseguirlo”, indica Eduardo Villar.

El presidente ha explicado, además, que desde la Confederación Europea de Panaderos y Pasteleros (CEBP) también se están adoptando medidas para que la Comisión y al Parlamento Europeo consideren también al sector de la panadería omo esencial a todos los efectos, sobre todo en el energético.