En <a href="https://lactosa.org/" target="_blank" rel="noopener">Adilac</a>, la Asociaci&oacute;n de Intolerantes a la lactosa, identifican tres perfiles de consumidores que optan por productos sin este compuesto: los que sufren intolerancia (IL), los maldiagnosticados o autodiagnosticados y en tercer lugar los que han decidido seguir una dieta sin ella porque son veganos, porque creen sentirse mejor, por moda o por otras razones. Lo explicaba su presidente, Oriol Sans, durante el webinar &lsquo;Conoce al consumidor de productos sin lactosa&rsquo;, organizado por esta asociaci&oacute;n.
<img style="margin: 10px; float: right;" src="https://api.techpress.es/image/1678803589743-Consumidor-sin-lactosa.-Oriol-Sans.jpg" width="198" height="198" />Sans lament&oacute; las dificultades que los consumidores siguen encontrando para acceder a <a href="https://techpress.es/noticias/leche-la-digestiva-sin-lactosa-dinamiza-el-consumo" target="_blank" rel="noopener">productos sin lactosa</a>, desde la esfera sanitaria (el 40% de los medicamentos la contienen) a los men&uacute;s de los restaurantes o los establecimientos de venta, donde se compran un 30 o 40% m&aacute;s caros que sus an&aacute;logos convencionales, seg&uacute;n la OCU, y en muchas ocasiones, adem&aacute;s, no est&aacute;n bien identificados.&nbsp;
Desde Adilac reclaman un sello de garant&iacute;a para los productos sin lactosa, etiquetas claras que permitan distinguirlos con seguridad y f&aacute;cilmente y no zonas especiales para estos productos que les hagan sentirse diferentes al resto de consumidores. Durante el webinar pidi&oacute;, adem&aacute;s, que los fabricantes eviten el uso innecesario de la lactosa y traten de sustituirla por otros az&uacute;cares que no provengan de la leche.
<h2>As&iacute; son los consumidores</h2>
<img style="margin: 10px; float: left;" src="https://api.techpress.es/image/1678803564511-Consumidor-sin-lactosa.-Xavier-Cros.jpg" width="203" height="203" />Otro de los ponentes invitados en el webinar fue Xavier Cros, socio fundador de <a href="https://techpress.es/noticias/across-shopper-analizara-tendencias-consumo" target="_blank" rel="noopener">Across the Shopper</a>. La consultora especializada en investigaci&oacute;n y an&aacute;lisis estrat&eacute;gico del shopper y enfocada a detectar oportunidades en el punto de compra es la autora del estudio <a href="https://techpress.es/noticias/dietas-especificas-ganan-terreno-espanoles" target="_blank" rel="noopener">&lsquo;Tensiones alimentarias en relaci&oacute;n con la salud&rsquo;</a>, en el que se aborda este tema y, en colaboraci&oacute;n con Adilac, ha iniciado un nuevo proyecto de investigaci&oacute;n m&aacute;s espec&iacute;fico sobre los consumidores de productos sin lactosa que prev&eacute;n presentar en julio.&nbsp;
Ya en el primer estudio la consultora ha detectado que la dieta sin lactosa es la segunda m&aacute;s seguida de forma habitual en Espa&ntilde;a (el 13,3%), solo por detr&aacute;s de la hipocal&oacute;rica. Y ocupa el tercer puesto entre los que siguen una dieta puntual (el 24,8%), detr&aacute;s de la dieta baja en calor&iacute;as y la que prescinde de ultraprocesados, ha explicado Xavier Cros.
Las mujeres son las que m&aacute;s siguen una dieta sin lactosa, un 30,1% frente al 19,6% de los hombres. Y atendiendo a la edad, el estudio de la consultora se&ntilde;ala que es m&aacute;s popular cuanto m&aacute;s j&oacute;venes son los consumidores. No toman lactosa de forma habitual el 37% de los que tienen entre 18 y 24 a&ntilde;os, ni el 32,3% de los j&oacute;venes de entre 25 y 34. Sin embargo, solo el 17,4% de los mayores de 65 a&ntilde;os siguen una dieta habitual en la que prescinden del compuesto l&aacute;cteo.&nbsp;
<h4 style="float: right; width: 50%; margin-left: 28px; padding: 0 28px; border-left: 2px solid #0095dd; font-size: 19px;">El a&ntilde;o pasado se consumieron en el mundo 7.110 millones de kilos de sustitutos de la leche de origen vegetal; en 2027 ser&aacute;n 13.100 millones</h4>
El estudio de la consultora, basado en 2.000 encuestas, refleja tambi&eacute;n que el 60% de los que optan por productos sin lactosa no lo hacen por intolerancia o por prescripci&oacute;n m&eacute;dica. Este colectivo solo representa el 22,4% del total. El 39,5% se&ntilde;alan que no la consumen porque les sienta mal, el 32,2% porque creen que sin ella hacen mejor la digesti&oacute;n y un 11,5% porque otra persona con la que conviven s&iacute; es intolerante. Adem&aacute;s, el 42% de los veggies (vegetarianos, veganos y flexitarianos) no toman lactosa.&nbsp;
Significativos, tambi&eacute;n, los datos sobre el mercado de Statista: el a&ntilde;o pasado se consumieron en el mundo 7.110 millones de kilos de sustitutos de la leche de origen vegetal, 416 millones m&aacute;s que el a&ntilde;o anterior. Y, seg&uacute;n esta consultora, en 2027 ser&aacute;n 13.100 millones.&nbsp;
En Espa&ntilde;a, explica Across the Shopper, el 93% de los consumidores conocen estos productos sin lactosa y el 35,8% los compran. Xavier Cros se&ntilde;al&oacute; durante el encuentro virtual que las cifras muestran una buena oportunidad para el desarrollo de nuevas referencias sin lactosa que a&uacute;nen la vertiente de salud con la del placer, con productos m&aacute;s apetecibles para quienes evitan la lactosa, sea por el motivo que sea.&nbsp;
<h2>Desde la distribuci&oacute;n</h2>
<img style="margin: 10px; float: right;" src="https://api.techpress.es/image/1678803574655-Consumidor-sin-lactosa.-Clara-Medina.jpg" width="224" height="177" />La directora de Relaci&oacute;n con las asociaciones de consumidores de Mercadona, Clara Medina, particip&oacute; en el webinar para explicar como la cadena de supermercados afronta esta nueva realidad, estudiando sus necesidades y ampliando su oferta de referencias sin lactosa al menor coste posible. Con las dificultades que entra&ntilde;a porque, record&oacute;, buena parte de los productos alimenticios contienen esta sustancia, desde muchos de los elaborados c&aacute;rnicos a los de confiter&iacute;a convencionales.&nbsp;
Clara Medina destac&oacute; durante su intervenci&oacute;n los problemas que generan las fake news y apel&oacute; a conseguir una mejor informaci&oacute;n y formaci&oacute;n del consumidor. Reclam&oacute; tambi&eacute;n una regulaci&oacute;n espec&iacute;fica para establecer un sello sin lactosa seguro y un trabajo conjunto de toda la cadena agroalimentaria, de la administraci&oacute;n y de toda la sociedad para garantizar la salud y la seguridad de todos los consumidores.&nbsp;

Un 25% de los espa&ntilde;oles consume habitualmente&nbsp;productos sin lactosa y el 60% de ellos no lo hace por ser intolerantes. Son datos de un estudio realizado por la consultora Across the Shopper, que ha ofrecido m&aacute;s informaci&oacute;n en el webinar &lsquo;Conoce al consumidor de productos sin lactosa&rsquo;, organizado por la Asociaci&oacute;n de Intolerantes a la lactosa Adilac y en el que tambi&eacute;n ha participado Mercadona&nbsp;

Dietas sin lactosa, más allá de la intolerancia del consumidor

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